MỨT VỎ BƯỞI ĐƠN GIẢN DỄ LÀM CHO NGÀY TẾT
Cùi bưởi làm chè bưởi thì mọi người biết rồi, nhưng vỏ bưởi có thể làm thành Mứt vỏ bưởi rất ngon và dễ mọi người có muốn thử không?
Hãy tận dụng vỏ bưởi làm thành món Mứt vỏ bưởi thơm thơm, người lớn trẻ em đều thích. Tiết trời vào thu, uống miếng trà, ăn miếng mứt thơm tho, cùng động viên nhau vượt qua giai đoạn khó khăn này!
Tính ra cây bưởi chẳng bỏ đi cái gì, múi thì ăn, cùi làm chè làm kẹo, vỏ làm mứt, hạt lấy pectin dưỡng tóc, lá luộc ốc hay gội đầu, gai bưởi thì nhể ốc. Bình thường ăn xong lười là bỏ đi hết, giờ thì tiết kiệm trân quý từng tí một
Đây là công thức làm mứt vỏ bưởi của 2 trái bưởi da xanh hoặc bưởi diễn cỡ trung bình.
Bạn có thể đặt mua bưởi diễm tại nấu và ăn
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm mát.
Chuẩn bị nguyên liệu :
180gr vỏ bưởi
230gr đường
- 2 thìa ca phê muối
- 1 lát chanh
Tóm tắt công đoạn làm mứt vỏ bưởi
- B1: Sơ chế vỏ bưởi
- B2: Tiến hành làm cho hết vị the đắng.
- B3 Ướp đường với vỏ bưởi
- B4 Tiến hành sên mứt
Sau đây là cách làm chi tiết:
Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi
Vỏ bưởi gọt mỏng, lấy thật ít phần cùi trắng, thái sợi nhỏ. Sau khi thử nhiều cách thái, thái sợi nhỏ ra miếng mứt xinh xắn, vừa ăn nhất.
Có thể cắt vỏ bưởi thành sợi nhỏ tùy ý thích.
Bước 2: Tiến hành làm cho hết vị the đắng.
- Cho vỏ bưởi đã cắt sợi nhỏ vào thau. Bóp vỏ bưởi cùng ít muối khoảng 5 - 10 phút cho tới khi vỏ bưởi mềm và tiết ra bớt nước the đắng(tinh dầu)thì xả sạch lại nhiều lần với nước sạch (mọi người sẽ thấy ra rất nhiều nước xanh và tinh dầu, đừng tiếc, mứt sẽ vẫn rất thơm. Để lại nhiều tinh dầu thì mứt đắng và ăn nhiều dễ đầy bụng).
- Bóp 1 hồi thì mình pha nước muối ngâm tiếp 3-4 tiếng.
- Sau đó đun sôi lên và lại vắt bóp xả nhiều lần với nước
- Khi nào nhìn thấy nước trong là được.
- Cho nước vào nồi nấu sôi cùng ít muối và nước cốt chanh sau đó cho vỏ bưởi vào luộc.
- Luộc khoảng 5 - 7 phút sau đó đổ ra rổ, xả dưới vòi nước sạch đồng thời vò bóp để vỏ bưởi giảm vị the đắng.(Công đoạn này quyết định mứt bưởi còn the nhiều hay đắng nha).
- Cứ bóp và xả vỏ bưởi cho tới khi nếm thử thấy vỏ bưởi hết đắng và the nhẹ nhưng có thể ăn được.Vị the the này sẽ giảm nhiều sau khi sên mứt với đường.
- Không nên khử hết hoàn toàn vị the vì mứt cũng sẽ mất mùi thơm của vỏ bưởi.
Bước 3: Ướp đường với vỏ bưởi
- Sau khi bóp cho vỏ bưởi bớt vị the và hết vị đắng thì vắt nhẹ cho ra rổ để hơi ráo nước thì cho vào thau.
- Tiếp tục cho đường vào đảo đều, để đường tan khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Bước 4: Tiến hành sên mứt
- Khi đường tan hết thì cho vỏ bưởi vào chảo rồi sên mứt.
- Lúc đầu để lửa vừa vì thời gian đầu khi nước đường còn nhiều để nước bốc hơi nhanh.
- Khi nước đường cạn gần hết,thì hạ lửa nhỏ,đảo liên tục và đều tay để mứt ko bị cháy.
- Sên mứt trên lửa nhỏ tới khi mứt trong lại,sau đó bắt đầu khô và có đường kết tinh bao bên ngoài thì sên thêm khoảng 5 phút để mứt khô hơn.
- Mứt sên khô có thể giữ được lâu hơn.
- Tắt bếp và để mứt nguội trên chảo.
Vậy là đã hoàn thành mứt vỏ bưởi thơm ngọt, ko đắng nên trẻ nhỏ rất thích cũng ăn được.Cho ra đĩa rồi mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.
Bảo quản mứt trong hủ hoặc hộp kín ở nhiệt độ phòng để dùng dần nhé.
Yêu cầu Cho món mứt vỏ bưởi
Mứt vỏ bưởi mình làm có vị the the,ngọt ngọt chứ ko hề đắng và rất thơm,mọi người có thể tận dụng vỏ bưởi để làm ra loại mứt có mùi vị tuyệt vời, cực kỳ thích hợp để ngừa viêm họng và hỗ trợ giảm cân nữa nè,bạn nào buồn miệng muốn nhâm nhi thì hãy làm ngay nha.
Chúc bạn thành công
Xem thêm :
Hướng dẫn làm mứt cùi bưởi vô cùng đơn giản, đẹp mắt đãi khách
Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà
Tại nấu và ăn chúng tôi có cung cấp bưởi diễn ngon, tuổi đời nhà vườn lên đến 20 năm, quý vị có thể đặt mua bưởi diễn tai đây