Xin chào các bạn. Chào mừng các bạn trở lại với List Cẩm nang những món ăn giải nhiệt cho mùa hè của Nấu và ăn. Ngày hôm nay, Nấu và ăn sẽ chia sẻ tới các bạn công thức về những món Kem Bơ - Một hương vị vừa lạ, vừa quen trong ẩm thực Việt. Trái bơ có thể kết hợp với rất nhiều loại trái cây như sầu riêng, dừa, chuối để cho ra những hương vị kem thơm ngon cực phẩm. Hãy theo dõi bài viết này để có thêm những công thức làm kem hảo hạng cho gia đình bạn nhé!\
Đổ phần sinh tố bơ vừa xay được ra cốc hoặc bát. Lấy 1 - 2 viên kem dừa đã làm từ trước để vào giữa, rắc thêm chút cùi dừa nạo nhỏ và chút lạc rang đập dập. Vậy là bạn đã có thể thưởng thức món kem bơ dừa thơm ngon chuẩn vị Đà Lạt rồi. Vị bơ béo mà không ngấy, hòa quyện cùng hương kem dừa thơm mát và vị bùi bùi của lạc rang đập dập đã làm nên nét quyến rũ không lẫn vào đâu của Kem bơ dừa.
Cách chế biến món Kem bơ sầu nguyên múi
Tham khảo cách làm kem dừa ở phần 1 trong bài viết này.
Sầu riêng nên chọn những quả chín tới. Dùng dao nhọn mũi để lấy mũi dao khứa theo chiều dọc ở những đường dọc mà gai để hở. Sau khi khứa được những đường dọc quả thì bạn dùng tay bửa nhẹ là đã tách được vỏ ra rồi. Bạn nhẹ nhàng lấy những miếng sầu riêng ra để múi sầu được nguyên múi. Đây chính là mẹo bóc sầu riêng giúp bạn giữ nguyên múi.
Bơ tách đôi theo chiều dọc, bỏ hạt rồi dùng thìa nạo nhẹ tay để tách phần thịt ra, bỏ vỏ. Hãy nhớ đừng nạo quá sát vỏ để tránh sinh tố bơ khi say bị đắng nhé.
Cho phần thịt bơ, 60 ml sữa đặc, 30 ml sữa tươi, 30 ml whipping cream và 100 gram đá bào rồi máy xay. Xay nhẹ tới khi phần sữa, đá và bơ hòa đều với nhau thì dừng lại.
Cho phần sinh tố bơ xay được ra cốc hoặc bát, đặt vào mỗi bát 1 - 2 viên kem dừa rồi cho 1 múi sầu riêng lên trên, giắc thêm chút dừa khô. Phần ăn này dành cho 3 - 4 người, vì vậy bạn hãy chia đều ra nhé. Vị Kem bơ dừa nguyên múi rất đặc biệt, không phải ai cũng có thể thích ăn ngay. Tuy nhiên đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng, vì bơ và sầu riêng là 2 loại trái cây tốt cho sức khỏe. Hương sầu riêng thơm thơm, vị kem bơ dừa béo ngậy, có thể nói, đây là sự kết hợp tuyệt vời của Kem bơ dừa và sầu riêng nguyên múi, một hương vị cực kì đặc trưng của Việt Nam.
Bước 1. Đun nước cốt 2 quả chanh với 60 ml nước lọc, 100 gram đường và 1/2 phần vỏ quả chanh cắt nhỏ. Khuấy đều, đun sôi trong lửa nhỏ tới khi đường hòa tan trong nước và nước chanh thì dừng lại. Lọc phần hỗn hợp nước đường chanh qua rây lọc để lọc lại phần hỗn hợp.
Bước 2. Tách đôi quả bơ, bỏ phần hạt rồi lấy thìa nạo để lấy phần thịt. Bóc vỏ chuối, cắt chuối thành những miếng nhỏ. Cho bơ, chuối, hỗn hợp vừa đun cùng 200 ml nước dừa tươi vào máy xay, xay đều tới khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau và mịn thì dừng lại.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vừa xay ở trên ra hộp có lắp đậy, đậy lắp rồi bảo quản ở ngăn đông từ 4 - 6 tiếng là có thể sử dụng. Bảo quản được 2 - 3 tiếng có thể dùng thìa đảo đều lượng kem lại để kem được ngọt đều, không bị đông tuyết.
Như vậy, bạn đã hoàn thành món Kem bơ chuối cực thơm ngon rồi!
Bước 1. Bơ tách đôi bỏ hạt, dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ. Cắt bơ thành những miếng nhỏ
Bước 2. Cho bơ, 2 hộp sữa chua, 200 ml sữa tươi không đường, 100 ml sữa đặc có đường và 50 gram đường (nếu bạn thích ăn ngọt) vào máy xay sinh tố. Xay đều tới khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau thì dừng lại.
Bước 3. Cho phần hỗn hợp vào hộp có lắp đậy rồi bảo quản ở ngăn đông. Bảo quản 4 - 6 tiếng là có thể sử dụng. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món kem bơ sữa chua ngon tuyệt rồi!
Trên đây là tổng hợp 4 công thức làm Kem bơ ngon tuyệt giải nhiệt cho mùa hè của gia đình bạn. Bạn thấy công thức nào hấp dẫn nhất? Hãy thử thực hiện luôn cho gia đình để xua tan cái nóng của mùa hè nhé!
Nấu và ăn chúc bạn thành công với công thức làm Kem bơ ngày hôm nay!
Xem thêm
Hướng dẫn cách làm kem dâu tây ngon tuyệt tại nhà