Bí quyết nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.

byHải Yến

Cháo gà là món ăn bổ dưỡng dành cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người già. Cháo gà nấu với đậu xanh là kết hợp tuyệt vời nếu bạn muốn bồi bổ cho người ốm, thịt gà đầy đủ chất dinh dưỡng, đậu xanh béo bùi hết hợp tạo nên món cháo gà đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món ăn này với Nấu và ăn nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo gà đậu xanh.

Thịt gà là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, được các chuyên gia y tế khuyên dùng thường xuyên vì trong thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng từ protein, chất béo, vitamin A,B1, B2, C, E, canxi, photpho, sắt,...giúp cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người ốm.

Ngoài ra thịt gà còn giúp săn chắc cơ, tốt cho tim mạch, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa mắc bệnh ung thư ruột một cách hiệu quả.

Đậu xanh có tác dụng giúp giảm cân, chứa chất chống oxy hóa,ngăn ngừa các bệnh mãn tĩnh, ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ tiêu hóa.

Vì vậy kết hợp hai loại thực phẩm cực kì tốt này với nhau trong món cháo gà sẽ tạo nên món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe gia đình bạn.

2. Các bước nấu món cháo gà đậu xanh đơn giản.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Gạo nếp: 1/3 bát con.
• Gạo tẻ: 1/2 bát con.
• Gà đã làm sạch: 1 con (bạn nên chọn gà ta hoặc gà ác để món cháo ngon hơn).
• Đậu xanh tách vỏ: 1/2 bát con.
• Gừng tươi: 1 củ.
• Hành lá, tía tô, mùi ta.
• Gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Gạo nếp và gạo tẻ bạn trộn đều với nhau rồi vo qua, đem ngâm khoảng 2 tiếng trong nước ấm cho gạo nở.
• Đậu xanh rửa qua rồi ngâm trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đậu nhanh mềm khi nấu.
• Thịt gà bạn mua và nhờ người bán mổ sẵn, về nhà sơ chế, rửa sạch lại bằng muối trắng, gừng và rượu trắng cho gà sạch và bớt mùi tanh.
• Rau thơm nhặt sạch thái nhỏ.

Bước 3: Bắt đầu nấu cháo gà.

• Cho gà đã làm sạch vào nồi và đổ nước ngập gà, thêm một củ gừng đâọ dập và 1 thìa cà phê mì chịhs và bắt đầu luộc gà.
• Nước luộc gà sôi, bạn nhớ vớt hết bọt cho nước trong và từ từ đổ phần gạo, đậu xanh đã ngâm vào nấu cùng, đảo đều cho đỗ và gạo hòa quyện.
• Đợi khi nước sôi trở lại thì cho nhỏ lửa, đậy nắp lại, thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bén nồi, ninh liên tục khong khoảng 30-45 phút cho hạt gạo và đỗ nở hết, chín nhừ, thịt gà cũng chín nhừ, trong quá trình nấu nếu bạn thấy cháo bị đặc nhớ cho thêm nước, nêm nếm bột canh và hạt tiêu cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
• Vớt gà ra bát riêng, đeo bao tay và xé gà thành từng sợi và đổ vào nồi cháo, đun thêm khoảng 5 phút. Bạn cũng có thể luộc gà riêng sau đó nấu cháo bằng nước luộc gà nhưng nếu nấu chung như trên cháo sẽ đậm đà hơn nhiều.
• Múc cháo ra bát, thêm rau thơm và thưởng thức khi cháo còn nóng.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu tại nhà

Hướng dẫn làm món gà chiên sốt trứng muối siêu đơn giản mà hấp ...

Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương tại nhà vừa đơn giản ...

Hướng dẫn làm món gà hấp hành đơn giản nhất

Đổi gió với món sụn gà rang muối thơm ngon cho cả nhà

Miến trộn thịt gà, món ngon đơn giản dễ làm tại nhà!

Cách làm thịt gà nấu đông món không thể thiếu trong ngày tết

Cách nấu Súp ngô gà ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

Cách làm Gà xào hạt điều thơm ngon, mới lạ cho cả gia đình

Cách làm gà xiên que rau củ áp chảo thơm ngon tại nhà

Trên đây là bài viết chi tiết cách nấu cháo gà đậu xanh đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !