Xin chào các bạn, nếu trong những ngày đông sắp tới bạn muốn tìm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon mà từ người lớn cho đến trẻ em đều ưa thích. Nấu và ăn sẽ bật mí cho bạn cách làm món gà tần thuốc bắc ngải cứu hay còn gọi là gà tiềm thuốc bắc cực kì cực kì đơn giản. Vậy nên còn chần chừ gì nữa mà không sắn tay vào bếp cùng Nấu và ăn thực hiện món ăn bổ dưỡng này nhé!
CÙNG VÀO BẾP NẤU MÓN GÀ TẦN THUỐC BẮC NGẢI CỨU VỚI NẤU VÀ ĂN NHÉ!
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1 con gà ác hoặc một con gà ta
- 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
- 1 mớ rau ngải cứu
- 1 cây kỉ tử khô: 15 gram
- ½ củ nghệ tươi, 1 củ gừng
- Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
2. Tiến hành nấu món gà tần thuốc bắc ngải cứu.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu gà.
- Gà rửa thật sạch với muối và rượu trắng, để ráo nước, có thể chặt đôi hoặc để nguyên con
- Rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm gà. Những vị thuốc nào dài bạn thái thành những khúc, đoạn nhỏ ra nhé.
- Gừng, nghệ thái thành những lát mỏng
- Nhặt rau ngải cứu, rửa bằng nước cho thật sạch, để ráo
Bước 2: Tiến hành nấu món gà tần thuốc Bắc.
- Nướng gà sơ qua trên lửa. Các bạn không nên bỏ qua bước này vì đây là công đoạn quan trọng, nó sẽ giúp da gà được dai hơn, khi hầm gà cũng không bị nát, rách da và gà còn thơm hơn nữa.
- Chuẩn bị một nồi gốm hoặc nồi chuyên dùng để hầm gà, cho gà vào nồi cùng với các vị thuộc bắc, sau đó cho ngải cứu, gừng, nghệ lên và tiếp đến cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi đảo đều.
- Lấy 1 nồi khác to hơn nồi bạn sử dụng tiềm gà, cho vào đó khoảng 500ml nước. Đặt nồi chứa gà vào trong và hầm cách thủy trong vòng 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn dùng đũa xâm vào đùi gà, nếu đũa xuyên qua được nghĩa là gà đã nhừ, tắt bếp, bày gà ra bát và bắt đầu thưởng thức thôi nào.
Lưu ý: Khi ăn gà chấm kèm với bột canh chanh ớt thì món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với món gà tần thuốc bắc nhé!