Cách làm bánh bao nhân sầu riêng tan chảy thơm ngon tại nhà

byMai Ngọc Nguyễn

Xin chào các bạn, hôm nay Nấu và ăn sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn thuộc đề tài bánh bao: Bánh bao nhân sầu riêng tan chảy. Đây là sự hòa quyện tuyệt vời giữa bánh bao và sầu riêng, thơm béo và mềm xốp. Nếu bạn yêu thích hương vị của sầu riêng và thích ăn bánh bao thì hãy học ngay công thức làm món ăn này của chúng mình nhé!

CÙNG VÀO BÊP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1.Chuẩn bị nguyên liệu (Cho gia đình 4 - 5 người ăn)

a. Nguyên liệu làm nhân sầu riêng

• 150 gram thịt sầu riêng
• 15ml sirô vani
• 12 gram bột bắp
• 45 ml nước cốt dừa
• 40 gram đường
• 50 ml sữa tươi không đường
• 30 gram bơ (bơ nhạt)

b. Nguyên liệu làm vỏ bánh

• 350 gram bột mì
• 5 gram bột nở
• 5 gram men khô
• 250 ml sữa tươi không đường
• 10 gram màu thực vật (Tùy loại màu bạn muốn, ở đây có thể chọn màu vàng)

2. Chế biến nguyên liệu

Bước 1. Chế biến lớp nhân sầu riêng

• Bạn cho 150 gram thịt sầu riêng (đã tách vỏ) vào máy xay để xay nhuyễn.

• Sau đó, bạn hòa riêng hỗn hợp 12gram bột bắp + 50 ml sữa tươi không đường để ra bát khác.
• Đổ sầu riêng đã xay nhuyễn vào xoong.
• Cho các nguyên liệu sau đây và xoong sầu riêng: 30 gram bơ lạt + 15 ml siro vani + 45 ml nước cốt dừa + 40 gram đường.
• Bật bếp nhỏ, khuấy đều tay các nguyên liệu đến khi tan hết.
• Bạn có thể thêm chút muối (Khoảng 5 gram) vào để hương vị nhân bánh thêm đậm đà.
• Khi các nguyên liệu trong xoong đã tan hết, bạn đổ hỗn hợp bột bắp + sữa tươi ở trên vào trong.
• Khuấy đều thêm 5 - 10 phút thì tắt bếp.

Bước 2. Làm đông đá nhân bánh

• Đợi cho xoong nhân bánh nguội, bạn đổ đều lên khay đá
• Sau đó, bạn cho nhân bánh lên ngăn đá tủ lạnh để làm đông.

Bước 3. Trộn bột làm vỏ bánh

• Rây mịn 350 gram bột mì vào bát to

• Đổ 5 gram bột nở  + 5 gram men khô vào bát trên

• Trộn đều bột với nhau, sau đó đổ 250 ml sữa tươi không đường vào 

• Dùng tay hoặc máy nhào bột. Nếu dùng tay bạn nhào bột trong vòng 25 - 30 phút, nếu dùng máy bạn nhào bột 15 phút.

• Ủ bột trong vòng 1 tiếng để bột nở.

3. Hấp bánh bao

• Sau khi nhân bánh đã đóng đông thành hình cố định, bạn lấy ra khỏi tủ và để nguội cho bớt lạnh
• Chia bột vỏ bánh thành những miếng nhỏ vừa
• Làm tròn dẹt vỏ bánh, đặt nhân vào trong rồi nặn tròn.
• Hấp bánh 15 phút là chín.

Vậy là đã hoàn thành chiếc Bánh bao nhân sầu riêng tan chảy rồi! Tuy làm mất khá nhiều thời gian nhưng công đoạn làm bánh khá đơn giản, dù bạn không khéo tay cũng có thể dễ dàng làm chiếc bánh này. Bánh có thể dùng làm bữa sáng chỉ mất 15 phút (Chuẩn bị bột và nhân bánh vào hôm trước), hoặc thay thế món điểm tâm cho gia đình những ngày sum họp. Nếu thích loại bánh thơm ngon, đẹp mắt này thì hãy thêm ngay công thức làm bánh bao mới mẻ này vào bạn nhé!

Nấu và ăn chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này cùng với gia đình yêu thương!

Tham khảo thêm:

Cách làm Salad rau quả bánh mì giòn ngon, tiện lợi

Cách gói bánh chưng ngon, chặt, đẹp mắt

Cách làm món bánh rán mặn vừa ngon giòn vừa an toàn vệ sinh ...

Cách làm bánh bao bí đỏ chay thơm ngon độc đáo tại nhà

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn ngon như ăn quán.

Cách làm Bánh gối

Cách làm bánh bao nhân thịt với công thức vô cùng đơn giản tại nhà