Xin chào các bạn, tuy pizza là món ăn nhanh nhưng vô cùng ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng từ tinh bột, đạm và chất xơ, phù hợp với nhiều lứa tuổi và đặc biệt là các bạn nhỏ. Tự làm pizza tại nhà cũng vô cùng đơn giản, nếu bạn là người bận rộn không có nhiều thời gian có thể mua các phần đế pizza làm sãn tại siêu thị về nhà chế biến. Còn trong bài viết ngày hôm nay, Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết tất cả các bước để làm một chiếc pizza hoàn chỉnh mà không cần dùng lò nướng.
Cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
Nguyên liệu cho phần đế bánh:
Bột mì đa dụng: 225 gram.
Nước ấm: 150 ml.
Men nở: 3 gram (khoảng 1/2 thìa cà phê).
Dầu oliu: 25 ml.
Muối tinh: 3 gram (khoàng 1/2 thìa cà phê).
Mật ong: 10 gram (có thể thay thế bằng đường trắng. tuy nhiên dùng mật ong bột sẽ mịn hơn).
Nguyên liệu cho phần nhân:
- Giăm bông: 100 gram.
- Thịt xông khói: 100 gram.
- Xúc xích: 150 gram.
- Ớt chuông xanh: 1 quả.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Lá thyme: 5 gram.
- Lá basil: 5 gram.
- Phô mai mozzarella: 150 gram.
- Tương cà, tương ớt, sốt mayonnaise, tiêu xay.
2. Làm bánh pizza không sử dụng lò nướng.
Bước 1: Làm phần đế bánh.
- Ray qua phần bột mỳ cho mịn rồi cho vào một âu lớn cùng phần men nở.
- Đổ từ từ nước ấm (khoảng 50 độ) vào hỗn hợp bột mỳ và trộn đều thành một khối, đặt một chiếc khăn ẩm lên miệng âu, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
- Tiếp theo cho dầu ôliu, mật ong, muối vào hỗn hợp bột và trộn đều, để bột nghỉ tiếp 15-20 phút nữa.
- Rải một lớp bột mỳ mỏng lên bàn, cho phần bột trong âu ra nhào liên tục từ 15 - 20 phút, đến khi bột trở nên mịn và dẻo, đàn hồi, không dính tay thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ từ 45-60 phút trong nhiệt độ phòng, bột sẽ nở gấp đôi.
- Dùng ngón tay ấn thử phần bột, nếu thấy phần lõm giữ nguyên tức là bột đã đạt.
- Chia bột thành các phần nhỏ và cán mỏng thành hình tròn độ dày từ 3-5 mm (không cán quá dày hoặc quá mỏng, như vậy bánh sẽ không ngon), đường kính khoảng 20cm.
Bước 2: Làm bánh pizza.
- Cho phần đế bánh đã cán tròn vào chảo (bạn nhớ sử dụng chảo chống dính loại còn tốt), bật bếp nhỏ lửa chiên vàng 1 mặt rồi lật lại.
- Cho lần lượt sốt cà chua, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích thái lát cùng với tiêu, ớt chuông, hành tây, lá thyme, lá basil và cuối cùng là phô mai mozzarella… lên mặt bánh.
- Đậy vung lại, nướng cho đến khi phô mai chảy ra và bánh vàng đều thì tắt bếp.
- Lấy bánh ra cho vào đĩa, dùng dao cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng với chút tương ớt và sốt mayonnaise, từng miếng pizza nóng hổi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Trên đây là bài viết chi tiết Cách làm pizza tại nhà không cần lò nướng, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !