Bò bít tết là món ăn đặc trưng của ẩm thực châu Âu, và ngày càng nhận được sự ưa chuộng khi du nhập vào nền ẩm thực Việt ta. Bò bít tết không chỉ được bày biện sang trọng mà hương vị cũng cực kì thơm ngon. Để làm được bò bít tết chuẩn vị phương Tây sẽ vô cùng phức tạp nhưng đừng lo vì đã có Nấu và ăn ở đây rồi! Hôm nay, Nấu và ăn sẽ bật mí cho các bạn các bước để làm bò bít tết chuẩn vị phương Tây bằng chảo ngay tại nhà.
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
1. NGUYÊN LIỆU
- Thịt bò: 500 gram.
- Dầu oliu (loại dùng để chế biến).
- Bơ.
- Lá hương thảo tươi.
- Gia vị: hạt tiêu, muối.
- Khoai tây chiên.
- Nấm mỡ.
- Rau xà lách, cà chua, dưa leo.
Lưu ý: khi chọn thịt bò thì nên chọn phần thịt thăn nội (phần được cắt từ phần lưng phía trong của bò) là thích hợp để nấu món bò bít tết này nhất.
2. CHẾ BIẾN MÓN ĂN
Bước 1: Sơ chế thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng to dày khoảng 2cm (nhớ cắt bỏ phần mỡ, gân nếu có nhé).
- Đập dập miếng thịt bò bằng búa chuyên dụng hoặc chảo gang để miếng thịt mềm hơn khi chế biến.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Sau khi thịt bò đã ráo nước, rắc muối và hạt tiêu đều lên hai mặt của miếng thịt, xoa đều để thịt bò được ngấm gia vị.
- Rưới thêm một chút dầu oliu lên miếng thịt, sau đó ướp trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 3: Sơ chế, chế biến các món ăn ăn kèm
Rau sống:
- Nhặt sạch rau xà lách, rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
- Cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
Nấm mỡ:
- Nấm rửa sạch, để ráo nước, cắt làm đôi.
- Cho bơ vào chảo cho nóng chảo, đảo đều nấm cùng một chút xíu muối, hạt tiêu để giữ được vị ngọt tự nhiên của nấm.
- Đảo đều trong 2 phút rồi cho ra đĩa.
Chiên khoai tây:
- Khoai tây thái con chì chiên ngập dầu cho chín vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm khô.
Bước 4: Chế biến thịt bò
- Đun nóng chảo, cho một chút dầu oliu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vào.
- Mỗi mặt chiên trong khoảng 2 phút (cũng có thể lâu hơi tùy theo khẩu vị bạn thích ăn chín hay tái), không nên lật hay di chuyển miếng thịt khiến thịt bị chảy nước, có thể ấn nhẹ miếng thịt xuống để thịt nhanh khô.
- Khi thịt đã gần chín, thả vào chảo một miếng bơ cùng 1 nhánh hương thảo, múc bơ rưới đều lên thịt.
- Gắp thịt ra đĩa, đợi 1- 1,5 phút cho thịt nguội bớt; bày thêm lên đĩa rau sống, cà chua, dưa leo, nấm mỡ cùng khoai tây.
Vậy là món bò bít tết thơm ngon đã hoàn thành rồi, đơn giản đúng không cả nhà? Bò bít tết hơi xém cạnh, có màu nâu đỏ cực kì bắt mắt, phần thịt bên trong mềm, chín tới, và vẫn giữ nguyên được vị ngọt của thịt bò. Ăn kèm cùng các đồ ăn kèm đã chuẩn bị thì tuyệt cú mèo luôn. Nấu và ăn tin chắc rằng, với những nguyên liệu và cách chế biến hết sức đơn giản như trên, các bạn hoàn toàn có thể tự làm món bò bít tết cho cả gia đình quầy quần bên nhau cùng thưởng thức.
Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!
Xem thêm
Sáng tạo với cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng siêu đơn giản tại nhà
Bật mí công thức làm cá kho niêu đất làng Vũ Đại siêu ngon