Cách làm bò nướng mật ong tuyệt ngon

byTrần Ngọc

Bò nướng mật Ong, một món ăn bao gồm miếng thịt bò lát phẳng, thường được nướng vỉ, nướng than hoa ở nhiệt độ cao. Những miếng thịt mềm hơn được cắt ra từ phần thăn và sườn được làm chín nhanh chóng kết hợp với mật ong làm cho thị bò có vị đặc trưng của người việt

Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Trong thịt bò Thành phần bao gồm  protein và lượng chất béo khác nhau. Ăn thịt bò giúp duy trì khối lượng cơ bắp, cải thiện hiệu suất tập luyện thể dục, phòng chống thiếu máu, phổ biến nhất là acid linoleic liên hợp (CLA) được thịt thấy trong thịt bò

Thành phần dinh dưỡng trong 100 gram thịt bò bao gồm:

• Chất khoáng: Sắt (3.1 mg), magie (28 mg), kẽm (3.64 mg), đồng (160 mg), canxi (12 mg) và các chất vi lượng
• Vitamin: Vitamin A (12 mcg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin B12 (3.05 mcg).
• Protein: 21.5 gram 
• Lipid: 10.7 gram

Công thức làm bò nướng mật ong.

1. Nguyên liệu cho món bò nướng mật ong.

• Thịt bò phi lê tươi 300 gram
• Mật ong nguyên chất
• Dầu ăn
• xì dầu
• Tỏi 3 củ.
• Hạt tiêu,
• Gia vị và ngũ vị hương
• 1 thìa mè
• Rau sống, dưa leo

2. Chế biến món bò nướng mật ong.

a. Tóm tắt công đoạn chế biến

• Dùng phi lê bò mềm, tươi, xắt miếng không quá mỏng ,khoảng 3 – 4mm là vừa, mỗi miếng lớn khoảng 3 ngón tay.
• Pha hỗn hợp ướp thịt: 50ml nước dùng bò (khoảng 12chén) + 2 thìa xì dầu + 2 thìa mật ong + 2 thìa  dầu ăn + 1 thìa cà phê tỏi băm nhuyễn + 1,5 thìa tiêu + 1/4 muỗng cà phê muối. Khuấy đều hỗn hợp.
• Ngâm thịt vào hỗn hợp tẩm ướp trong 2 đến 3 tiếng. Hỗn hợp ngâm thịt vào phải ngập thịt. Nếu làm nhiều thịt thì nhân phân lượng gia vị tẩm ướp lên. Cho thố thịt vào tủ lạnh ngăn mát trong thời gian ướp. Sau khi ngâm ướp, thịt sẽ nở lớn hơn và giúp thịt bò mềm.
• Nướng thịt bằng vỉ kẹp trên lửa than, hoặc kẹp thịt vào vỉ rồi mới cho vào lò nướng, miếng thịt mới thẳng đẹp. Sắpthịt vào vỉ, để ráo bớt nước ướp nhưng thịt vẫn phải còn ướt. Nướng lửa lớn cho thịt chín nhanh, trở đều hai mặt thịt khi nướng.
• Bò nướng mật ong ăn kèm xà lách, cà chua, cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt. Có thể kẹp bánh mì với đồ chua cắt sợi, hoặc ăn với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt pha loãng.

Cách làm bò nướng mật ong như sau: 

Bước 1: Sơ chế thịt bò.

Đối với thịt bò bạn làm sạch và cắt thịt bò thành từng miếng lớn khoảng 3 ngón tay. Với tỏi bạn bóc vỏ và đập vập, rau sống và dưa chuột rửa sạch với nước muối. đối với Mè bạn đem rang cho vàng.

Bước 2: Làm nước ướp thịt bò

Tiếp đến chúng ta trộn thật đều hỗn hợp gia vị để ướp thịt bò:

• Trộn đều hỗn hợp 2 muỗng cà phê xì xầu
• 2 muỗng cà phê mật ong
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật (Chú ý: bạn có thể dùng mỡ động vật thay thế).
• Tỏi được băm nhuyễn ,
• 1,5 thìa cà phê hạt tiêu
• 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương
• 1 thìa cà phê mè rang vàng
• Một chút muối thật đều tay.
• Sau khi trộn đều bạn được hổn hợp ướp thịt bò, đây củng là khâu quan trọng giúp món ăn của bạn đạt điểm tốt đa đấy.

Bạn cho thịt bò vào hỗn hợp để ướp, bạn có thể để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 2 giờ.

Bước 3: Nướng thịt bò

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp, bạn có thể dùng than hoa để nướng thịt,

Chú ý: Đợi cho than hồng lên, bạn bắt đâu nướng, Với phần nước ướp còn lại, khi nướng thịt bò sẽ bị khô, bạn quét hỗn hợp lên đều các mặt của thịt bò để thịt bò được vàng và ngon hơn nhé, nhớ dữ lại 1 bát con để làm nước chấm nhé.

Cách làm bò bít tết siêu ngon siêu đơn giản cho cả nhà dịp cuối tuần.

Bò cuốn cải chấm xi dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu

Bước 4: Làm nước chấm cho món bò nướng

Phần nước ướp còn lại, bạn tiến hành cho thêm 1 nhánh tỏi xay nhuyễn+ 1 nhánh gừng xay nhuyễn+ 2 thìa cafe đường. Tiếp theo bạn cho vào đun sôi cho đến khi sánh lại và bạn đã có bát nước chấm vô cũng ngon rồi.

Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho ...

Bước 5: Trình bày món ăn ra dĩa

Với dưa leo và rau sống đã qua ngâm muối và để ráo nước. Bạn có thể cắt tỉa dưa leo thành hoa theo ý thích, cùng với một dãy rau sống xung quanh, nhìn thật bắt mắt đúng không.

Với món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng với cơm, bún hay cả bánh mì kẹp, và thêm một chút chua ngọt của nước mắm củ cải trắng hay cà rốt củng đều rất tuyệt vời đấy.

Yêu cầu món ăn

Thịt bò vừa chín tới, không quá cháy cũng không được sống. Nhìn bên ngoài, miếng thịt có màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Thịt bò khi ăn có độ mềm vừa phải, không quá dai cũng như không bị khô. Người dùng cảm nhận được vị ngọt của thịt, miếng thịt vừa miệng, thơm ngon tuyệt vời.

 Xem Thêm

Cách làm thịt bò kho củ cải siêu ngon

Hướng Dẫn làm bò xào sả ớt cay nồng ngon chuẩn vị

Cách xào thịt bò mềm và ngon hơn

Cách làm bò tái chanh cực ngọt thịt ngon khó cưỡng

Cách làm cơm rang dưa bò chuẩn vị Nam Định

Hướng dẫn nấu canh bò cay chuẩn vị Hàn Quốc cho chiều mưa.

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn làm món thịt bò nướng mật ong,  Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !