Xin chào các bạn! Bún trộn thịt nướng là món ăn dành cho những ai thích ăn bún nhưng đã chán món bún nước thông thường. Nhưng khi muốn ăn bún trộn thịt nướng, người ta lại thường chọn đi ăn quán vì nghĩ món ăn này chỉ thực hiện được bằng bếp than nướng hay lò nướng. Chính vì vậy hôm nay Nấu và ăn hướng dẫn bạn cách làm bún trộn thịt nướng bằng chảo cực kì đơn giản tại nhà.
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
Thái nhỏ sả, băm 3 củ hành tím và khoảng 3,4 tép tỏi, để riêng ba nguyên liệu này.
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Để riêng thịt ba chỉ và thịt băm sang 2 tô khác nhau. Ướp vào mỗi tô thịt 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, chia đôi sả, hành tím khô và tỏi đều vào 2 tô thịt. Trộn đều và ướp khoảng 3 tiếng trước khi áp chảo. Lưu ý: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô thịt rồi ướp trong ngăn mát tủ lạnh, vì thời gian ướp lâu nếu để ở nhiệt độ thường dễ làm thay đổi hương vị thịt.
Nước trộn bún được pha theo công thức: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước ấm, nước cốt 2 quả chanh, tỏi ớt băm tùy khẩu vị. Sau khi khuấy đều cho tan hết nguyên liệu, bạn cho thêm chút đu đủ, cà rốt đã ướp ở trên vào để nước chấm thêm đẹp mắt.
Rửa sạch rau sống, cắt dưa chuột thành những lát mỏng. Luộc qua giá đỗ. Đập dập lạc rang.
Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa. Dùng chổi chuyên dụng quết dầu lên bề mặt chảo. Cho thịt vào áp chảo, thịt ba chỉ thì áp từng miếng, còn thịt băm thì viên thành những viên tròn, có thể quết chút mật ong lên bề mặt thịt cho bắt mắt. Lưu ý: Luôn dùng giấy thấm dầu thấm lượng dầu mỡ mà thịt tiết ra khi áp chảo, giữ cho bề mặt chảo lượng nhỏ dầu vừa đủ để áp thịt
Vậy là món ăn ngày hôm nay đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản phải không nào? Nấu và ăn mong rằng với sự hướng dẫn khá chi tiết này, bạn có thể tự tay làm món bún trộn thịt nướng nhà làm, ngon và đảm bảo hơn cả ngoài quán.
Nấu và ăn chúc bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!