Xin chào các bạn, cá là một thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, lại rất tốt cho trẻ và bà bầu vì bổ sung nhiều dưỡng chất như protein, DHA, Omega-3 giúp tăng cường sức khỏe, phát triển trí não trẻ. Nhưng khi ăn cá chúng ta lại khá ngại vì vị tanh của cá. Đừng lo lắng về vấn đề ấy, vì ngày hôm nay Nấu và ăn sẽ cung cấp cho các bạn công thức nấu món Cá chép chiên giòn sốt cà chua không tanh, mà hương vị lại cực kì thơm ngon đậm đà.
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- 1 con cá chép (Khoảng 700 gram - 800 gram/ 1 con)
- 3 quả cà chua
- Hành tím hoặc 1/2 củ hành tây
- Hành, thìa là
- 1, 2 quả ớt sừng.
- Nước mắm, bột canh, mì chính (bột ngọt), hạt nêm.
2. Sơ chế nguyên liệu
a. Cách sơ chế cá chép không bị tanh
- Khi mua cá, bạn nhờ người bán cá đánh sạch vảy, mang, bụng cá và làm sạch ruột cá.
- Khi ngâm cá, bạn có thể dùng nước vo gạo hoặc hỗn hợp gừng và rượu để ngâm khoảng 15 phút. Nước vo gạo hoặc hỗn hợp rượu và gừng có tác dụng khử mùi tanh cho cá rất tốt.
- Sau khi ngâm cá, bạn dùng dao cắt sát vây, khi đó sẽ hở ra đường gân trắng. Bạn vứt bỏ phần gân trắng đó sẽ bớt được mùi tanh cho cá.
b. Sơ chế rau củ
- Rửa sạch cà chua, hành củ, hành lá, thìa là
- Cắt cà chua thành 4- 6 phần
- Cắt nhỏ hành củ, ớt
- Thái hành lá, thì là thành các khúc nhỏ vừa.
3. Chế biến món ăn
Bước 1. Rán cá
- Bạn lấy dao khứa vài lát trên thân cá để khi rán có hình đẹp mắt hơn.
- Bắc chảo lên bếp rồi đổ ngập dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho chút muối vào để khi rán khỏi bị bắn.
- Khi dầu sôi thì cho cá vào rán tới khi vàng đều các mặt.
- Sau khi cá vàng đều thì vớt ra đĩa.
Bước 2. Sốt cá với cà chua.
- Làm sạch chảo, phi hành củ cho thơm
- Sau đó cho cà chua vào xào tới khi nhuyễn.
- Nếu cảm thấy cà chua hơi sếnh thì bạn cho thêm 1/2 bát con nước lọc vào đun sôi.
- Cho thêm 1/3 thìa canh nước mắm, hạt nêm vào đun cùng để tạo vị đậm đà cho món ăn.
- Cho cá vào chảo cà chua, lấy thìa rưới đều cà chua lên khắp bề mặt cá.
- Cuối cùng cho ớt đã cắt nhỏ vào chảo.
- Đun sôi thì cho nhỏ lửa, thêm bột canh, mì chính cho vừa vặn.
- Đun thêm 5 - 10 phút thì cho hành, thìa là vào rồi tắt bếp.
Vậy là chúng ta đã cùng nhau chế biến thành công món Cá chép chiên giòn sốt cà chua với công thức giúp cá không tanh và sốt cá thật đậm đà. Món ăn dinh dưỡng này chắc chắn sẽ chinh phục được cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình bạn. Còn lý do gì để không thử làm món này một lần trong căn bếp của bạn ngay ngày mai nhỉ?
Nấu và ăn chúc các bạn thành công và nhớ theo dõi các món ăn tiếp theo của chúng mình nhé!
Xem thêm:
Cá Chép Hấp Cúc Tần Ngon Không Cưỡng Được-Nấu Và Ăn - Tinh ...
Cá kèo kho tộ tuyệt ngon
Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo cá chép không bị tanh-Nấu Và Ăn ...
Những sai lầm khi rán cá khiến cho món ăn hỏng bét
Cách làm món Chirashi Sushi tại nhà.