Xin chào các bạn. Nhắc tới cà ri chúng ta hay liên tưởng tới hương vị thơm ngon của cà ri gà. Vậy cà ri dê thì sao nhỉ? Hương vị của nó có dễ ăn và thơm ngon như những món cà ri khác không? Hãy cùng Nấu và ăn tìm hiểu cách làm món Cà ri dê để thử chế biến món ăn nổi tiếng thơm ngon này nhé!
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 400 gram thịt dê
- 2 củ khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 3 củ sả, 1/2 củ hành tây, tỏi
- 1 nắm lá húng quế
- Bột cà ri, Ngũ vị hương, 15 gram bột năng
- 500 ml nước dừa tươi
- Gia vị: hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
2. Chế biến món ăn
Bước 1. Rửa sạch thịt dê rồi cắt miếng vừa ăn. Đem ướp thịt dê với 2 nhánh tỏi đập dập, 3 thìa cafe hạt tiêu, 3 thìa cafe ngũ vị hương, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 củ sả thái nhỏ. Ướp thịt ít nhất 3 tiếng trước khi chế biến. Khi ướp có thể để thịt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
Bước 2. Rửa sạch rau củ. Cắt hành tây thành miếng vuông to, cắt cà rốt, khoai tây thành những miếng vừa ăn. Lá húng quế rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Bước 3. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hành tây và 1 cây sả đập dập vào đảo cùng 2 thìa cafe bột cà ri. Khi hành và sả xém cạnh thì cho thịt dê vào xào chung.
Bước 4. Dùng đũa đảo đều tay đến khi thịt dê săn lại thì cho nốt cà rốt và khoai tây vào xào chung. Xào thêm 2, 3 phút thì đổ nước dừa tươi đã chuẩn bị ở trên vào, đun cà ri với lửa nhỏ. Đun khoảng 20 - 30 phút tới khi cà rốt và khoai tây mềm nhừ, thử lại nước dùng cho ăn. Hòa tan bột năng với chút nước rồi đổ vào nồi cà ri, khuấy đều. Bột năng giúp cho nước dùng thêm sánh mịn. Sau khi nước dùng đã có độ sếnh đặc nhất định thì tắt bếp, cuối cùng cho húng quế lên trên để trang trí và tạo mùi thơm cho món ăn.
Như vậy, với 4 bước đơn giản, nồi cà ri dê của bạn đã được hoàn thành. Thịt dê mềm thơm, nước dùng vừa có mùi thơm của dừa, sả, hành tây, lại vừa đậm đà, sánh mịn thơm ngon nhờ rau củ quả. Đây quả là món ăn tuyệt vời để tẩm bổ cho gia đình. Bạn có thể ăn cà ri dê với bánh mì, hoặc cơm đều rất phù hợp và ngon lành!
Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!
Xem thêm
Cách làm thịt dê hầm thuốc bắc không bị hôi mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của thịt
Bật mí cách làm mứt cherry ngon bá cháy tại nhà