Canh móng giò hẳn sẽ không xa lạ trong bữa cơm của mỗi gia đình bởi món ăn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể. Hôm nay, Nấu và ăn sẽ cùng vào bếp với các bạn làm món canh móng giò hầm đậu nành cực kì ngon. Với vị ngọt thanh của nước canh hòa quyện cùng miếng chân giò beo béo, ngậy ngậy và đậu nành mềm, bùi bùi sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Đặc biệt món canh này còn giúp chị em cải thiện làn da, chống lão hóa hay những bà bầu sau khi sinh.
BẮT TAY NGAY VÀO LÀM CÙNG NẤU VÀ ĂN THÔI!
1. Chất dinh dưỡng nổi bật có trong móng giò và đậu nành.
- Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò heo rất giàu chất dinh dưỡng. Trong 100 gram móng giò có chứa 15,8 gram protit, 26,3 gram mỡ, 1,7 gram chất tổng hợp và một hàm lượng canxi, lân, sắt, vitamin A, vitamin B, vitamin C khá lớn. Ăn móng giò có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện chức năng sinh lý của các cơ quan nội tạng, đặc biệt rất tốt cho những người sau phẫu thuật.
- Về cơ bản, đậu nành là một trong những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, đứng đầu về cung cấp chất protein. Protein trong đậu nành chứa hầu hết các acid amin thiết yếu có hàm lượng tương đương với thịt.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 500 gram móng giò.
- 200 gram đậu nành.
- 1 củ hành khô.
- 4-5 nhánh hành lá.
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn,...
3. Các bước tiến hành làm món canh móng giò đậu nành dinh dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Rửa sạch đậu nành, sau đó ngâm với nước lạnh trong khoảng nửa ngày hoặc để qua đêm cho đậu nở mềm.
- Móng giò chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước muối loãng rồi luộc sơ trong khoảng 3 phút, đổ phần móng giò ra rổ rồi rửa sạch lại.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá cũng rửa sạch rồi thái khúc.
Bước 2: Ninh móng giò đậu nành.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím băm rồi thêm đầu hành lá vào, đảo đều.
- Tiếp theo, cho móng heo vào đảo đều rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm.
- Thêm phần đậu nành đã ngâm vào nồi, đảo đều đến khi đậu nành hơi bóng và ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn.
- Đổ lượng nước vừa ăn vào (1 bát tô to), đun sôi rồi tiếp tục ninh móng giò với lửa nhỏ khoảng 25-30 phút hoặc đến khi đậu nành chín nhừ và chân giò mềm, ngọt.
- Nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị, thêm hành lá đã thái và 1 chút tiêu rồi tắt bếp.
- Múc canh là bát là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!
4. Yêu cầu thành phẩm.
- Món giò heo đậu nành cực đưa cơm. Giò heo mềm, phần da beo béo, ngấm đều gia vị, đậu nành bùi bùi, ngậy ngậy uống cùng nước canh ngọt thanh thơm mùi hành.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN CHẾ BIẾN TỪ GIÒ HEO:
Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu
Chân giò hầm coca, món ăn vừa lạ miệng vừa đầy đủ chất dinh ...
Vào bếp với món chân giò hầm thuốc bắc bổ dưỡng thơm ngon đơn ...
Hướng dẫn nấu chân giò hầm hạt dẻ vừa lạ vừa quen giàu dinh ...
Cách nấu canh măng chân giò đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết cổ ...
Trên đây là chi tiết bài viết Cách làm canh móng giò đậu nành đầy dưỡng chất cho cả nhà, Nấu và ăn mong rằng ăn món canh ngon ngọt này sẽ làm xua tan hết mệt mỏi của các thành viên trong gia đình sau một ngày làm việc cực nhọc. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức mới lạ nhé!