Một bát canh thanh mát với vị ngọt béo của ngao tươi kết hợp cùng vị ngọt dịu của dứa và chua thanh của sấu sẽ giúp gia đình bạn tăng cảm giác thèm ăn đồng giải giải nhiệt cực hiệu quả vào những ngày hè oi bức. Canh ngao nấu dứa cũng là món ăn điển hình được nhiều bà mẹ nội trợ lựa chọn vì cách làm vừa đơn giản và vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà. Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh ngao nấu dứa cực dễ tại nhà!
BẮT TAY VÀO LÀM CÙNG NẤU VÀ ĂN NÀO!
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1 kg ngao.
- 1/2 quả dứa.
- 2-3 quả cà chua.
- 5 quả sấu.
- 1 bát giá đỗ.
- Hành lá, rau răm, hành khô.
- Gia vị: bột canh, hạt nêm,...
II. Cách làm canh ngao nấu dứa siêu ngọt mát.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối loãng khoảng 3-4 tiếng, cắt thêm vài lát ớt để ngao nhả hết cát. Sau đó, chà xát vỏ và rửa sạch ngao bằng nhiều lần nước.
- Dứa thái miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng.
- Rau răm, hành lá rửa sạch, thái khúc, giá đỗ rửa sạch vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Luộc ngao.
- Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cho một bát canh to, đun sôi thì cho thêm một chút muối cho ngao mở hết miệng (tách vỏ) thì đảo đều, vớt bọt rồi tắt bếp.
- Vớt ngao ra tách bỏ vỏ và lấy phần thịt bên trong, rửa sạch lại rồi ướt thịt ngao với chút nước mắm và hạt nêm.
- Phần nước luộc ngao giữ lại để nấu canh (đợi khoảng 10-15 phút cho lắng xuống thì chắt lấy phần nước trong ở trên vì ngao hay ngậm cát nên nấu hết sẽ bị sạn).
Bước 3: Nấu canh ngao.
- Phi thơm hành khô với 1 thìa canh dầu ăn hoặc mỡ lợn, sau đó thêm cà chua vào xào chung đến khi nhừ, nêm thêm chút hạt nêm, bột canh rồi cho thêm dứa, sấu vào xào sơ.
- Sau đó, đổ nước ngao vào, đun sôi rồi vớt bọt. Tiếp theo, nêm gia vị cho vừa khẩu vị ăn của gia đình.
- Khi sấu chín, vớt ra bát rồi dằm nát và đổ lại vào nồi.
- Cuối cùng, cho thịt ngao vào, tiếp tục đun sôi rồi cho giá đỗ, hành, răm đã cắt vào, tắt bếp và bắc nồi xuống.
Bước 4: Thành phẩm.
- Múc canh ngao ra bát và thưởng thức cùng gia đình ngay thôi nào! Canh ngao nấu dứa là một món ăn cực tốn cơm và giải nhiệt vào mùa hè.
Lưu ý:
- Bạn có thể thay sấu bằng me, dấm bỗng, khế hoặc quả dọc,...
- Không nên xào ngao vì điều đó sẽ làm mất độ ngọt và mềm của thịt ngao.
- Nên nêm gia vị dần dần vì ngao là hải sản nước mặn và nó đã có độ mặn sẵn rồi.
THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:
Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà
Giải nhiệt mùa hè với thạch rau câu lá dứa thơm mát
Tự làm kem xoài chanh dây mát lạnh ăn không bị béo cho ngày hè.
Vào bếp với nước ép dứa chanh leo, công thức giải nhiệt cực tốt ...
Bí quyết chọn dưa hấu ngon để làm kem mát lạnh đơn giản cho ...
Trên đây là chi tiết bài viết Cách làm canh ngao nấu dứa chua mát đơn giản, Nấu và ăn tin rằng bạn đã có thêm một món ăn giải nhiệt vào mùa hè. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẽ các món ăn ngon, những mẹo vặt nhà bếp và thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ nhé!
Chúc các bạn thành công!