Xin chào tất cả các bạn. Chắc hẳn mỗi chúng ta đều đã từng nghe qua hoặc thử qua món cơm trộn Hàn Quốc hay còn gọi là Bibimbap ít nhất một lần rồi phải không nào? Đây không chỉ là món ăn phổ biến tại Hàn Quốc mà đã có mặt ở rất nhiều quán hàng ăn uống ở Việt Nam. Là một trong những đặc trưng ẩm thực của Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam những năm trở lại đây. Vậy hãy cùng đón xem, Nấu và ăn hướng dẫn cách làm món Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap này như thế nào nhé!
CÙNG VÀO BẾP NẤU ĂN VỚI CHÚNG MÌNH NGAY THÔI NÀO!
Bibim là từ tiếng Hàn mang nghĩa là món ăn "Hỗn hợp nhiều nguyên liệu", còn bap nghĩa là cơm. Tên gọi Bibimbap chính là tên để chỉ món cơm trộn với nhiều thành phần này. Món ăn này đã xuất hiện ở Hàn Quốc từ đầu thế kỉ XX, tới nay đã có lịch sử hình thành hơn 100 năm, là một trong những món ăn truyền thống xuất hiện khá muộn tại Hàn Quốc.
Tuy không có lịch sử lâu đời nhưng món ăn này đã dần trở nên phổ biến và quen thuộc với người dân Hàn cũng như du nhập vào nền ẩm thực của nhiều quốc gia châu Á khác. Chắc hẳn hình ảnh những cô nàng, anh chàng làm nghề Mukbang ngồi ăn cơm trộn đã không còn xa lạ với những bạn trẻ trên mạng xã hội. Theo làn sóng hội nhập nền văn hóa, ẩm thực Hàn quốc vào Việt Nam và ra các nước khác, món cơm trộn Bibimbap cùng với Kim chi, Kimbap, Mỳ cay... đã trở nên cực kì phổ biến tại nhiều quốc gia. Không những được người dân các nước ưa chuộng, ở trong nước, Bibimbap cũng trở thành món ăn quốc dân với xếp hạng thứ 40 trong 50 món ăn được người dân Hàn yêu thích (Theo số liệu cuộc bình chọn của đài CNN)
Nguyên liệu làm phần cơm trộn:
Nguyên liệu làm nước trộn cơm
Trộn đều tương ớt Hàn Quốc, dầu mè, mật ong và bột ớt vào cùng với nhau. Khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan. Đây chính là hỗn hợp nước trộn cơm để bạn dùng khi ăn kèm món ăn này. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng nước tương theo sở thích.
Rửa sạch cà rốt, dưa chuột, nấm đông cô, giá đỗ và rau cả ngọt.
Nạo sạch vỏ của cà rốt và dưa chuột. Cắt đôi củ cà rốt và dưa chuột, thái con chì thành những miếng vừa ăn.
Thái mỏng nấm đông cô cho vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu vào và phi thơm tỏi băm rồi cho nấm vào xào qua. Sau khi xào qua nấm thì gắp ra, cho cà rốt vào xào. Xào riêng và để riêng 2 loại nguyên liệu này ra 2 bát. Lưu ý: Không xào kĩ quá để nấm và cà rốt bị chín quá.
Bắc xoong nước lên bếp, đun sôi thì cho giá đỗ vào chần qua rồi vớt ngay ra để đảm bảo giữ được độ giòn của giá. Sau đó giữ nguyên xoong nước sôi để luộc sơ qua cả ngọt chừng 2 phút. Trước khi luộc bạn có thể cắt đôi cây cải để đỡ ra miếng quá dài, khó trộn. Sau khi chần luộc sơ qua rau và giá, bạn để rau và giá ráo nước. Tránh để ngấm nước nhiều, khi cho vào trộn sẽ bị nhiều nước, làm món ăn bị tanh (vì có trứng).
Rửa sạch và thái mỏng thịt bò thành miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào. Không xào thịt bò quá lâu để tránh bị dai.
Ốp trứng bằng chảo, khi ốp bạn không mở lửa quá to, nên bật lửa nhỏ và nên chiên lòng đào để khi trộn cơm hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị một bát tô sành hoặc một niêu cơm bằng đất thì càng tốt. Vì món ăn này càng giữ nhiệt lâu ăn càng ngon.
Cho vào tô một bát cơm gạo dẻo còn nóng, xếp lần lượt cà rốt, giá đỗ, nấm đông cô, dưa chuột, thịt bò, rau cải ngọt phủ vào bề mặt bát cơm. Cuối cùng để trứng ốp lên giữa, cho thêm chút mè rang hoặc hạt tiêu và rưới một lượt nước trộn cơm lên trên. Vậy là bạn đã có một bát cơm trộn Bibimbap cực kì thơm ngon và đẹp mắt rồi.
Khi ăn cơm trộn, bạn từ từ dùng thìa và đũa tách đôi quả trứng ốp, sau đó trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức. Món ăn sẽ ngon thêm nhiều lần nếu bạn dùng kèm với kim chi Hàn Quốc nữa đó. Hãy nhớ thử thực hiện và thưởng thức cùng gia đình ngay nhé!
Trên đây là hướng dẫn của Nấu và ăn về cách làm Cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn!
Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình
Sáng tạo với cách làm bánh cuốn nóng từ bánh tráng siêu đơn giản
Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm