Ếch là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, ngoài ra thì ăn thịt ếch còn giúp hỗ trợ điều trị các chứng bệnh như ra mồ hôi trộm, biếng ăn, giảm cân,... Vì vậy, hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm món ếch xào sả ớt thơm ngon cho bữa cơm quây quần bên gia đình. Thịt ếch dai dai, ngọt mềm, thơm lừng mùi sả hòa quyện cùng vị cay cay của ớt tươi nơi đầu lưỡi khi ăn khiến ai cũng phải mê mẩn. Cùng xuống bếp với Nấu và ăn ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 500 gram thịt ếch.
- 1 quả ớt chuông.
- 3 củ sả.
- 2-3 quả ớt.
- 2 củ hành tím.
- 3 nhánh tỏi.
- Gia vị cần thiết: đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt,...
2. Các bước tiến hành làm món ếch xào sả ớt cay cay dân dã.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Ếch lột da, bỏ gân đen và nội tang, rửa kỹ với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ.
- Ớt chuông bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch rồi thái sợi hoặc miếng vừa ăn theo sở thích của bạn.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt ếch.
- Ướp ếch với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu xay, 1/2 lượng tỏi, ớt, hành băm nhỏ và 1 muỗng nước màu vào, trộn đều. Ướp ếch trong khoảng 30-45 phút cho ếch ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào thịt ếch.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo, đợi dầu sôi. Tiếp theo, thêm nốt lượng hành tím, ớt, tỏi, sả vào, phi thơm.
- Sau đó, cho thịt ếch đã ướp vào xào cùng, đảo nhanh, đều tay và liên tục vì thịt ếch tương đối nhanh chín.
- Khi thịt ếch săn lại thì cho ớt chuông vào xào cùng, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước mắm, đảo đều khoảng 5-7 phút, thịt ếch chín vàng có màu đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn.
- Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!
3. Yêu cầu món ăn.
- Món ếch xào sả ớt tuy dân dã nhưng lại cực kì lạ miệng, thơm ngon. Thịt ếch dai ngọt đậm đà, thơm phức mùi sả hòa quyện cùng chút cay cay của ớt tươi nơi đầu lưỡi khi mới ăn thật là ngon khó cưỡng.
- Nên thưởng thức khi còn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng và các loại rau sống.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN NGON HẤP DẪN KHÁC:
Hướng dẫn cách làm món ếch xào lá lốt dân đã đầy dinh dưỡng
Cách làm vịt xào ớt chuông - món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Cách làm món mực xào cay ngon bá cháy!
Trên đây là chi tiết bài viết Cách làm ếch xào sả ớt cực đơn giản mà lại thơm ngon, Nấu và ăn mong rằng bạn sẽ nấu món ăn dân dã, thôn quê này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công!