Cách làm món Chirashi Sushi tại nhà

byTrần Ngọc

Chào các bạn, hôm nay nauvaan.net sẽ hướng dẫn các bạn làm món Chirashi sushi tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi.

Chirashi Sushi (Chirashizushi) là một loại Sushi với cá sống Sashimi thái mỏng được đặt trên một lớp cơm Sushi, thay vì các miếng đơn (Nigiri Sushi) hoặc cuộn (Maki Sushi). Chirashi Sushi đôi khi được kết hợp với Barazushi không chứa nhiều cá sống ngoài trang trí. Trong khi Barazushi chủ yếu là Sushi rau và Sushi tại nhà được nấu nhiều hơn, Chirashi Sushi là món Sushi được chế biến cầu kỳ hơn mà bạn thường thấy tại các nhà hàng Sushi.

Thay vì trộn cá vào cơm, các miếng Sashimi được đặt rải rác trên cơm. Các loại cá cho món ăn không được quy định, nhưng nó thường bao gồm các loại hải sản như cá ngừ, cá trắng, một số loại cá có vỏ và trứng cá, đôi khi có cả trứng nấu chín (Tamagoyaki). Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều loại hương vị trong một đĩa, Chirashi Sushi là một điều tuyệt vời để đặt hoặc làm.

Chirashi trông rất đẹp vì màu sắc và hình dạng từ các lớp phủ khác nhau. Từ màu đỏ và lòng trắng từ cá, màu vàng từ trứng nấu chín, viên trứng cá hồi màu cam đến lá Shiso xanh và lát dưa chuột. Nó rất thích hợp để phục vụ cho các dịp đặc biệt và lễ hội. Có rất nhiều thứ để ăn mừng vào mùa xuân ở Nhật Bản. Vào tháng 3, lễ hội của các cô gái (Hina Matsuri) là một lễ kỷ niệm lớn, và cũng có những lễ kỷ niệm khác như lễ tốt nghiệp và nhập học diễn ra vào mùa xuân (năm học ở Nhật Bản bắt đầu vào tháng 4 và kết thúc vào tháng 3). Các buổi dã ngoại và tiệc tùng ngắm hoa anh đào (Hanami) rất phổ biến. Mặc dù Barazushi là một món ăn thân thiện với người nấu ăn tại nhà hơn, nhưng Chirashi Sushi không khó làm chút nào. Theo một nghĩa nào đó, nó có thể dễ dàng hơn vì ít phải nấu nướng thực tế hơn. Ngoài cách làm trứng ốp la Tamagoyaki và Cơm Sushi, bạn chỉ cần làm những lát cá sống. Mặc dù Chirashi Sushi trông lộng lẫy hơn Barazushi, nhưng nó lại khá dễ làm tại nhà.

Nếu bạn thích Nigiri (cơm sushi với cá sống ở trên), bạn sẽ thích Chirashi Sushi vì lớp trên cùng là cá sống. Nhưng nó không quá đáng sợ và tốn thời gian như làm cơm nắm nhỏ Sushi. Hãy thử Chirashi Sushi lần tới khi bạn tổ chức tiệc tại nhà, và gia đình bạn sẽ rất ấn tượng!

Thành phần chính của món Chirashi sushi

• 2-3 chén cơm Sushi

• Tamagoyaki cho Sushi

• tôm (nấu chín)

• Cá ngừ, Sashimi cấp

• Yellowtail, Sashimi cấp

• Cá hồi, Sashimi cấp

• Trứng cá hồi

• Kizami Nori (rong biển nướng cắt nhỏ)

• Shiso rời đi

• Dưa chuột lát

• Gừng ngâm cho Sushi

• Wasabi paste

• Xì dầu

Bắt đầu thực hiện Chirashi sushi

1. Chuẩn bị trước Cơm Sushi và Tamagoyaki. Để nguội.
2. Cắt Tamagoyaki thành các miếng mỏng có kích thước mong muốn.
3. Để qua một bên. Lát tôm ở mặt dưới để mở (bướm) và nằm phẳng.
4. Xắt mỏng cá. Đặt cơm phẳng ra đĩa hoặc bát và thêm Nori lên trên cơm.
5. Sắp xếp Tamagoyaki, tôm, cá và trứng cá hồi trên Nori và cơm, thường theo nhóm sử dụng lá Shiso và lát dưa chuột làm ngăn chia giữa các lớp trên cùng.
6. Trang trí với gừng và mù tạt. Ăn kèm với nước tương.

Chúc các bạn ngon miệng