Xin chào các bạn. Nem trộn thính là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đã trở thành một trong những món đặc sản của nhiều vùng nước ta. Hôm nay, Nấu và ăn sẽ giới thiệu tới các bạn một món trộn thính thơm ngon mà lại dễ làm với nguyên liệu cực kì rẻ: Nem tai heo trộn thính. Hãy cùng theo dõi cách làm món ăn này nhé!
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
Tai heo là bộ phận dễ bị thâm khi luộc của heo. Vì vậy bạn cần sơ chế kĩ để tai heo có được màu trắng, sạch và loại bỏ được mùi hôi. Đâù tiên, bạn dùng dao cào sạch phần lông còn bám trên tai heo. Dùng dao khía phần lỗ tai để rồi rửa sạch bằng nước để có thể loại bỏ hết phần bẩn và lông còn sót lại trên tai heo. Sau đó bạn bóp tai heo với giấm và muối, chà muối và giấm (Nếu không có giấm có thể dùng chanh) toàn bộ bề mặt tai heo, rồi rửa lại bằng nước. Lặp lại 2, 3 lần để đảm bảo khử sạch tai heo.
Bắc nồi nước lên bếp. đập dập một nhánh gừng rồi cho vào đun sôi thì cho tai heo vào luộc sôi khoảng 10 - 15 phút, dùng đũa lật mặt dưới của tai heo lên rồi luộc tiếp thêm 5 phút thì tắt bếp là tai heo chín. Vớt tai heo đã chín ra để vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 - 10 phút, như vậy sẽ giúp tai heo giòn hơn.
Lấy sẵn thớt và dao sắc. Dùng dao thái nhỏ tai heo thành những lát mỏng. Càng thái mỏng thì tai heo càng dễ trộn. Nếu trộn tai heo để ăn riêng thì bạn nên thái thật mỏng, còn nếu dùng món ăn này trong món cuộn thì nên thái dày hơn một chút nhé!
Cho tai heo đã thái vào bát, cho 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe mì chính vào rồi trộn đều và bóp nhẹ tay cho tai heo mềm hơn. Khi trộn nhớ đeo gang tay dùng trong nấu ăn để đảm bảo vệ sinh nhé. Sau khi bóp mềm tai heo, cho thính vào trộn đều sao cho tai heo ngấm đều thính, cuối cùng cho thêm 1,2 nhánh tỏi đập dập và rau thơm đã thái nhỏ vào là xong.
Nem tai heo tuy chỉ là một món ăn bình dân nhưng lại cực kì hấp dẫn. Có thể dùng ăn với cơm, nhâm nhi trên bàn nhậu hoặc ăn cùng gỏi cuốn đều thơm ngon. Trên đây là bài hướng dẫn của Nấu và ăn về công thức chế biến và thực hiện món nem tai heo, mong rằng các bạn sẽ thực hiện theo cách này và thành công nhé!
Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!
Xem thêm
Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà
Hướng dẫn cách làm món sườn heo xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình