Mùa hè tới có rất nhiều sấu và bạn không thể nào sử dụng hết lượng sấu lớn như vậy. Bạn lo lắng cho sức khỏe của gia đình khi mùa hè uống quá nhiều đồ lạnh? Vậy hãy thử học cách chế biến ô mai sấu để giải quyết hai vấn đề trên trong cùng một bước nhé! Hãy cùng theo dõi chia sẻ của Nấu và ăn về công thức Cách làm ô mai sấu - quà tặng ngọt ngào, tốt cho sức khỏe dành cho bạn.
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
Ô mai sấu là một trong những loại ô mai được rất nhiều chị em phụ nữ và các bạn nhỏ yêu thích. Không chỉ có vị ngon mà loại ô mai này còn có những tác dụng nhất định đối với sức khỏe của chúng ta.
Tác dụng giải nhiệt: Với vị chua nhẹ nhẹ kết hợp với vị ngọt của đường sẽ tạo ra hương vị sảng khoái, giúp giải nhiệt cơ thể
Tác dụng làm ấm họng, giảm ho: Với vị ngọt của sấu kết hợp với vị cay cay, tính ấm của gừng sẽ giúp bạn xua tan cơn đau họng, ngứa họng.
Tác dụng giảm cân: Cũng nhờ vị chua chua và độ ngọt vừa vặn của ô mai sấu sẽ giúp ích cho chị em phụ nữ trong quá trình giảm cân.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều ô mai sấu cùng một lúc vì nạp quá nhiều đường sẽ khiến bạn bạn dễ bị sâu răng hoặc làm tăng nguy cơ tiểu đường.
Rửa sạch lớp bụi bẩn bám bên ngoài của sấu.
Chuẩn bị một chậu nước muối loãng. Cắt bỏ phần cuống còn sót lại và cạo lớp vỏ bên ngoài, lớp vỏ bị rám đen đi rồi ngâm ngay vào chậu nước muối loãng vừa chuẩn bị.
Bắc xoong nước lên bếp. Đun sôi thì cho sấu vào trụng qua. Lưu ý: Trụng 1 - 2 phút tới khi vỏ sấu ngả sang màu vàng nhạt thì vớt ra ngay, tránh ngâm lâu làm sấu bị chín, mất độ giòn sẽ không ngâm được.
Trụng xong sấu thì bạn vớt ra rổ để thật khô ráo.
Cạo sạch vỏ của củ gừng rồi mang đi rửa sạch. Dùng dao thái gừng thành sợi hoặc đập dập, cắt nhỏ.
Sau khi sấu khô ráo hoàn toàn thì cho vào xoong, cho gừng và đổ thêm 500 gram đường vào rồi dùng đũa đảo đều. Ngâm sấu với đường trong vòng 1 - 2 tiếng ở nhiệt độ thường.
Sau khi ngâm 1 - 2 tiếng, đường sẽ tan gần hết. Bạn cho xoong sấu đường lên bếp, đun ở lửa nhỏ vừa cho tới khi nước đường sôi, sánh đặc lại và sấu ngả sang màu tối hơn so với lúc đầu thì tắt bếp.
Bật lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để nóng lò.
Trong lúc đợi lò nóng, lấy khay nướng ra, đặt giấy nến vào bề mặt khay rồi dùng thìa cho lượng sấu vào khay. Sau 10 phút, cho khay sấu gừng vào nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 30 phút là hoàn thiện.
Thành phẩm có đươc là những viên Ô mai sấu với màu đen óng rất đẹp mắt. Vị ô mai chua nhẹ, ngọt thanh và thơm mùi gừng, ăn vào không bị ngọt gắt, rất ấm họng. Mùa hè, các thành viên trong gia đình, đặc biệt là những thành viên nhí rất hay uống nước đá, ăn kem lạnh dẫn đến đau họng. Chỉ cần ngậm vài viên ô mai sấu trong ngày, tình trạng đau họng, ho sẽ được giảm bớt đáng kể. Hãy thử thực hiện theo hướng dẫn của Nấu và ăn ngay nhé!
Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!
Xem thêm
Hướng dẫn bạn cách làm sấu ngâm đường vừa ngon vừa mát lành
Hướng dẫn bạn cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt giòn ngon chuẩn vị .