Cách làm sườn xào chua ngọt tại nhà cực ngon mà lại đơn giản

byHải Yến

Xin chào các bạn, sườn xào chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc trong mâm cơm hằng ngày của người Việt. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết làm thế nào để chế biến món sườn xào vừa đơn giản lại vừa ngon miệng. Hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn cách để làm món sườn xào với vị chua chua ngọt ngọt, miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt đậm đà, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon miệng vô cùng vô cùng hấp dẫn này nhé.

Cùng vào bếp thực hiện món sườn xào chua ngọt với Nấu và ăn nhé.

1. Giá trị dinh dưỡng trong món sườn xào chua ngọt.

Trong mỗi 100 gam sườn có giá trị dinh dưỡng rất cao, và các thành phần dinh dưỡng điển hình như proterin, chất đạm, axit amin, canxi, photpho, sắt, các chất vi lượng rất là cần thiết cho cơ thể.

Trong 100gam sườn non có chứa:

• 2gr chất béo

• 7,5gr chất đạm

• 0,5mg - 0,8 mg Cholesterol.
• 59.5gr Klal,
• 16mg Natri
• 9,25mg Kali
• Vitamin B60, Vitamin B120, vitamin A, VitaminC, Canxi, Sắt.

2. Cách làm sườn xào chua ngọt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.

• 500gam sườn (bạn chọn mua được phần sườn non thì càng tốt)

• 5 nhánh tỏi

• 2 củ hành tím

• 3 thìa canh mắm

• 2 thìa canh đường 

• 1 thìa canh nước cốt chanh

• 1 thìa canh giấm gạo (có thể thay bằng giấm táo)

• 1 thìa canh tương ớt (hoặc 1 quả ớt tươi)

• 2 quả cà chua to 

• Vài nhánh hành lá

Bước 2: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

• Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
• Đổ lượng nước vừa phải vào nồi và đun sôi sau đó bạn cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ (bước này rất quan trọng giúp cho miếng sườn sạch và thơm hơn)

• Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng nhỏ, hành, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Pha nước sốt gồm có giấm, chanh, đường, nước mắm, tương ớt đã chuẩn bị ở trên cùng với một nửa chén nước để đun với sườn.

Bước 3: Tiến hành nấu món sườn xào chua ngọt

• Đặt chảo lên bếp cùng với 2-3 thìa dầu đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp sườn cho vào chiên sơ qua tới khi 2 mặt miếng sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
• Tiếp theo bạn cho hành tỏi băm phi cho thơm rồi cho cà chua vào xào, đảo đều và xào cho cà chua mềm thì cho nước sốt đã pha và sườn vào đảo cùng.
• Xào cho sườn chín mềm và nước sốt sền sệt là tắt bếp (khoảng 15 đến 20 phút  là được).
• Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi múc sườn xào chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt.  

3. Yêu cầu đối với món sườn xào chua ngọt.

1.  Sườn giữ vị nguyên bản không tẩm bột chiên, phẩm mầu.

2. Bạn nên ướp sườn với nước cốt hành, tỏi để khi chiên không bị cháy.

3. Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, điều chỉnh lượng mắm, giấm,đường cho phù hợp.

 Cách làm món sườn non ram tỏi ớt

Trên đây là hướng dẫn của Nấu và ăn về cách làm Sườn xào chua ngọt với hương vị chuẩn ngon. Với cách chế biến đơn giản và dễ dàng, Nấu và ăn hy vọng rằng bạn sẽ có thêm những món ngon tuyệt này trên mâm cơm của gia đinh mình nhé nhé!

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Xem thêm :

Hướng dẫn cách làm sườn heo xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn ...

Bí quyết làm sườn kho tiêu đậm đà, thơm ngon tại nhà

Mách bạn các món ngon chế biến từ sườn heo đảm bảo ai cũng ...

Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ấm nóng cực đơn giản cho ...

Ăn chay không hề đơn điệu với món sườn non chay xào chua ngọt ...