Những ngày cuối tuần rảnh rỗi bạn muốn chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ăn mới mẻ, hấp dẫn và ngon miệng. Thì lựa chọn món thịt viên bọc trứng muối chiên giòn hôm nay Nấu và ăn muốn giới thiệu với các bạn sẽ vô cùng phù hợp, đặc biệt là đối với các bạn nhỏ nhà mình đấy. Với vị đậm đà của thịt lợn được tẩm ướp, vị béo ngậy của trứng muối và vỏ ngoài giòn rụm của lớp dừa sấy bao quanh đảm bảo ai cũng thích mê, phù hợp với cả bữa ăn chính hay ăn vặt đều ngon nhé.
Cùng vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món thịt viên bọc trứng muối chiên giòn nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.
- Thịt heo xay: 400 gram.
- Lòng đỏ trứng muối: 10 quả.
- Gừng: 2 nhánh.
- Tỏi: 1 củ.
- Hành khô: 2 củ.
- Hành lá: 50 gram.
- Dừa sấy: 100 gram.
- Rượu trắng: 200 ml.
- Gia vị: Dầu mè, xì dầu, hạt nêm, bột ngô.
2.Các bước làm món thịt viên bọc trứng muối.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Gừng rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi thái sợi nhỏ.
- Hành khô, tỏi bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch sau đó băm nhỏ.
- Dừa sấy bạn đem cắt ngắn để áo bên ngoài thịt viên cho dễ bám.
Bước 2: Tách lòng đỏ trứng và tiến hành nướng trứng.
- Sau khi bạn tách riêng hết phần lòng đỏ trứng muối thì cho vào một bát lớn và ngâm cùng với rượu trắng khoảng 10 phút để khử bớt mùi tanh của trứng và giúp cho trứng đậm đà hơn.
- Vớt phần trứng đã ngâm ra khay, cho vào lò nướng ở mức nhiệt 160 độ C trong vòng 7 phút rồi lấy trứng ra để nguội.
Bước 3: Tiến hành ướp thịt và viên thịt.
- Ướp thịt heo với 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng bột ngô, 1 muỗng hạt nêm, hành lá, gừng, tỏi, hành khô.
- Trộn đều các gia vị, ướp thịt trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Lấy 1 phần thịt vừa ăn, nặn thành hình tròn rồi ấn dẹt lại vò cho 1 phần lòng đỏ trứng muối vào, vo tròn lại thật đều.
- Lăn đều viên thịt đã nặn qua phần dừa nạo đã chuẩn bị để phủ lớp vỏ bên ngoài để chiên thịt.
- Tiếp tục làm tương tự cho đến khi hết phần trứng và thịt đã chuẩn bị.
Bước 4: Cuối cùng là chiên thịt và thưởng thức thôi.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập chảo, đợi dầu nóng già rồi thả thịt vào chiên với lửa nhỏ.
- Khi thịt gần chín thì tăng lửa lên mức to nhất để thịt vàng đều các mặt và giúp đẩy phần dầu thừa ra khỏi viên thịt.
- Cuối cùng gắp thịt ra đĩa và để ráo dầu, vị béo béo ngầy ngậy đậm đà của thịt viên trứng muối chấm cùng tương ớt hoặc tương cà đều ngon tuyệt, thưởng thức món ăn trong những ngày mưa gió hay thời tiết se lạnh bên bạn bè người thân thì còn gì tuyệt vời bằng, đúng không các bạn!
Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn làm thịt viên bọc trứng muối chiên giòn, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !