Xin chào các bạn, hôm nay nauvaan.net sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt xá xíu vốn. Nguồn gốc của món thịt xá xíu này xuất xứ từ Trung Quốc. Với hương vị thơm ngon độc lạ, món thịt xá xíu đã du nhập vào nhiều nước trong đó có Việt Nam. Món ăn này trở nên gần gũi và được rất nhiều người yêu thích. Các bạn hãy cùng nấu và ăn học làm món thịt xá xíu trong bài viết hôm nay nhé! Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất hào hứng và ngon miệng với món này.
* Chú ý : Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị phải là đồ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Trước khi chế biến thì món ăn nào cũng cần phải được sơ chế các nguyên liệu và món thịt xá xíu cũng vậy. Thịt sau khi mua về các bạn sơ chế sạch lông và tạp chất làm sao cho miếng thịt thật sạch và để ráo nước. Khi thịt đã ráo nước, các bạn thái thịt thành miếng dài và to bản.
Tiếp đến là tỏi, tiêu, hành tím, hành lá và ngò các bạn cũng đêm rửa thật sạch với nước, để ráo và sau đó cho hết các nguyên liệu này vào cối và giã thật là nhuyễn.
Bạn chuẩn bị một cái bát lớn và cho tất cả phần thịt đã chế biết từ bước 1 cùng các nguyên liệu đã sơ chê cho hết chúng vào bát.
Tiếp theo đó, các bạn cho thêm nước mắm, 1/2 muỗng cafe hạt tiêu, 3 muỗng cafe dầu, 2 muỗng cafe đường rồi trộn thật đều tay các nguyên liệu với nhau.
Lưu ý, ở công đoạn ướp này các bạn chưa nên cho nước dừa vào sẽ làm món ăn không được ngon. Để thịt lợn được thấm đều tất cả các gia vị, các bạn nên tẩm ướp trong khoảng từ 25 đến 40 phút nhé.
Đây là bước cuối cùng và cũng là bước quan trọng nhất của món ăn này. Đầu tiên các bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào. Đến khi dầu sôi thì các bạn cho hành tím vào phi vàng thơm rồi tiếp đến cho phần thịt lợn đã tẩm ướp ở trên vào đảo đều qua lại.
Sau đó, các bạn chiên vàng các mặt của thịt cho săn lại trong khoảng từ 5 đến 10 phút.Khi thịt chiên đã vàng, các bạn đổ nước dừa rươi vào chảo, đậy nắp lại và vặn nhỏ lửa bếp. Các bạn nên đun với lửa nhỏ thì nước dừa sẽ sánh lại, và có màu vàng đều, đẹp, không bị cháy khét.
Trong khoảng thời gian này, các bạn nên thi thoảng lại mở nắp chào và trở đều các mặt của miếng thịt để thịt được chín vàng đều. Đến khi phần nước dừa đã đặc sánh lại, có màu vàng óng ánh và bám đều trên miếng thịt thì các bạn tắt bếp.
Để tăng thêm hương vị cho bữa ăn, các bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước chấm nước mắm chua ngọt bao gồm nước mắm, ít đường, ít nước cốt chanh và 1 ít ớt tươi nhé.
Các bạn đợi cho phần thịt xá xíu nguội rồi thái thành những lát thịt mỏng, vừa ăn. Sau đó xếp ra đĩa và có thể trang trí thêm một ít đồ muối chua.
Món thịt lợn xá xíu này vừa thơm ngon, vừa giòn vừa mềm cùng hương vị đậm đà, độc lại khi ăn cùng cơm nóng và rau sống thì vô cùng tuyệt vời.
Với những chia sẻ trên đây, Nấu và ăn hy vọng sẽ giúp các bạn làm thành công món thịt xá xíu thơm ngon cho mâm cơm gia đinh thêm phần ấm cúng
Chúc các bạn thành công!