Xin chào các bạn, thời tiết miền Bắc đã vào đông, vì vậy mà bữa cơm gia đình càng không thể thiếu những món ăn với sắc đỏ ấm nóng. Mình nghĩ ngay đến món xíu mại bọc trứng cút sốt cà chua - cực kì dễ làm với những nguyên liệu đơn giản. Hơn hết, với món ăn ngày hôm nay, Nấu và ăn đảm bảo sẽ là món ăn có thể phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, lại có thể ăn kèm với rất nhiều kiểu như: Cơm, cháo, bánh mì. Cùng theo dõi nhé!
CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr thịt lợn (heo) băm
- 20 quả trứng cút trắng (Cách gọi để phân biệt với trứng cút lộn)
- 2 quả cà chua
- Hành, rau thơm
- Hạt tiêu, nước mắm, bột canh.
2. Sơ chế nguyên liệu
Bước 1. Sơ chế trứng cút
Luộc trứng cút: Cho trứng vào xoong, đổ nước ngập bề mặt trứng. Đun sôi 5 phút.
- Sau khi trứng chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Bóc vỏ trứng
Bước 2. Vo viên thịt băm bọc trứng cút
Trộn đều hỗn hợp: 300gr thịt băm + 1 thìa cafe hạt tiêu + 1 thìa cafe bột canh
- Lấy 1 lượng thịt băm vừa đủ, tạo hình tròn dẹt.
- Để trứng cút vào giữa rồi nặn đều cho thịt bọc kín trứng
Bước 3. Sơ chế cà chua, rau thơm
Rửa sạch cà chua, cắt lát mỏng hoặc thái hạt lựu.
- Rửa sạch rau thơm, cắt khúc khoảng 2cm.
3. Chế biến và thưởng thức
Bước 1. Rán viên thịt bọc trứng cút
Bật bếp, đổ dần ăn vào chảo.
- Khi dầu ăn đã nóng già, thả từ từ những viên thịt đã nặn ở phần trên, rán đến khi vàng đều.
Bước 2. Sốt xíu mại với cà chua
- Sau khi rán xong tất cả những viên thịt, bạn gắp thịt ra đĩa
- Cho cà chua vào xào đều đến khi nhuyễn
- Nếu cảm thấy cà chua đặc, bạn đổ thêm nửa bát nước lọc vào đun sôi
- Cho xíu mại vào chảo cà chua, thêm nước mắm (Nếu không thích mùi nước mắm bạn có thể dùng bột canh và hạt nêm) cho đậm đà.
- Bật bếp nhỏ liu riu khoảng 5-10p
- Cho hành, rau thơm vào rồi tắt bếp
- Đổ ra đĩa hoặc bát, dùng 1,2 nhánh rau thơm để trang trí
Vậy là đã hoàn thành món ăn Xíu mại bọc trứng cút sốt cà chua cho bữa ăn ngày hôm nay rồi. Món ăn này cực kì tốn cơm đó! Bạn cũng có thể ăn kèm nó với bánh mì hoặc cháo, cực kì thơm ngon và đậm đà.
Nấu và ăn chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!