Cách nấu chè bột lọc heo quay thơm ngon lạ miệng đúng kiểu Huế.

byHải Yến

Nhắc đến Huế người ta không chỉ nhớ đến một cố đô thơ mộng với khung cảnh trầm mặc mà còn nhớ đến những món ăn đậm chất Huế như bún bò Huế, cơm hến, nem lụi, chè bột lọc,... Trong đó không thể không kể đến món chè bột lọc heo quay với hương vị lạ miệng, béo béo thơm ngon chắc chắn bạn nên thử qua một lần. Chè bột lọc heo quay có khó làm không, nguyên liệu làm chè bột lọc heo quay gồm những gì, cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.

Cách làm chè bột lọc heo quay với công thức đơn giản dễ làm nhất.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

• Thịt heo quay: 200 gram.
• Bột năng: 200 gram.
• Đường trắng: 100 gram.
• Đường phèn: 100 gram.
• Lá dứa: 1 bó.
• Gừng: 1 củ.
• Hành tím: 1 củ.
• Gia vị: muối, dầu ăn, mè rang, nước sôi.

2. Làm phần nhân heo quay.

• Thịt heo quay bạn mua về, thái hạt lựu nhỏ và cho vào nước sôi chần qua khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước.
• Bắc chảo lên bếp thêm một thìa dầu ăn cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm sau đó cho heo quay vào xào cùng với 100 gram đường trắng, xào với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và keo lại, bám đều vào miếng thịt heo thì tắt bếp.

3. Làm phần vỏ bánh bột lọc.

• Trộn đều 200 gram bột năng với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• Tiếp theo đổ từ từ 100ml nước sôi để nguội vào tô bột năng, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều đến khi bột ướt đều.
• Sau đó dùng tay nhào bột đến khi bột thành một khối bột mịn, trong quá trình nhào bột nếu thấy bột khô quá nhớ cho thêm nước trong quá trình nhào.
• Để bột nghỉ khoảng 5-10 phút sau đó chia bột ra thành từng phần nhỏ bằng nhau khoảng 10 gram, xoe tròn miếng bột trong lòng bàn tay sau đó ấn dẹt và múc 1 phần vừa đủ nhân heo quay vào giữa rồi gói lại chặt các phần mép lại để khi luộc bánh không bị vỡ.
• Chú ý bột không nên làm quá dày vì ăn như vậy sẽ bị ngán, mỏng vừa phải nhìn thấy phần nhân sẽ ngon hơn.

4. Hoàn thành món chè bột lọc heo quay.

Bắc một nồi nước sôi sau đó cho phần chè bột lọc vào luộc, đợi đến khi chè nổi lên và trở lên trong thì vớt bánh ra, ngâm vào bát nước lọc cho khỏi dính vào nhau.

Đun nước chè bột lọc heo quay bao gồm 500 ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr đường phèn, 1 bó lá dứa. Đun đến khi nước sôi và khuấy đều cho đường tan hết thì cho bánh bột lọc cùng 1 củ gừng thái sợi vào nồi, khuấy đều và đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Múc chè ra bát ăn khi còn nóng và thêm chút mè rang lên trên thưởng thức.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát ...

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng cho cả gia đình

Hướng dẫn nấu chè đậu đen đúng cách

Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho ...

Hướng dẫn nấu chè chuối nước cốt dừa đơn giản

Cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.

Cách nấu chè bột lọc

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Hướng dẫn cách nấu chè thâp cẩm đầy đủ

Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nước cốt dừa lạ miệng thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Tự làm sữa chua đậu đỏ đơn giản tại nhà

Tự nấu chè dừa dầm với công thức đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết chi tiết cách tự nấu chè bột lọc heo quay đơn giản, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !