Cold brew coffee là gì? Hướng dẫn công thức chuẩn pha Cold brew tại nhà.

byHải Yến

Bạn là một tín đồ yêu thích cà phê và muốn thử nhiều vị cà phê khác nhau. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những loại cà phê nóng và muốn đổi sang cách thức pha cà phê không kém phần hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đó chính là Cold Brew Coffee. Vậy Cold brew coffee là gì, hương vị ra sao, tự pha tại nhà có khó hay không? Cùng tìm hiểu với Nấu và ăn trong bài viết dưới đây nhé.

1. Cold brew coffee là gì?

Nếu bạn là một tín đồ cà phê thì ngoài hot coffee (cà phê nóng) quen thuộc ra thì chắc chắn không còn xa lạ gì với Cold coffee (cà phê lạnh). Hương vị của Cold brew chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. 

Cold brew coffee với nguyên liệu chính cũng là hạt cà phê tuy nhiên điều đặc biệt tạo nên hương vị khác biệt của loại cà phê này nằm ở cách pha. Thay vì sử dụng nước nóng pha cà phê bạn sẽ sử dụng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng hàm cà phê trong một khoảng thời gian nhất định, thường là 12-24 giờ để tạo hương vị ngọt ngào và ít vị chua hơn so với cách pha thông thường.

Cold brew coffee sẽ có hương vị thoang thoảng, nhẹ nhàng và không bị nồng như cà phê nóng. Ngoài ra vì pha bằng nước lạnh nên Cold brew cũng sẽ tươi và để được lâu hơn, nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể lên tới 2-4 tuần.

2. Hướng dẫn tự pha Cold brew coffee tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

• Hạt cà phê: 250 gram.
• Nước lạnh: 2 lít.
• Dụng cụ pha cà phê: BÌnh ủ Cold brew có nắp, giấy lọc cà phê, bình lọc cà phê, muỗng khuấy.

Hạt cà phê tốt nhất bạn nên mua hạt Arabica hoặc Robusta hoặc Specialty rang ở chế độ vừa, nếu không có máy xay cà phê bạn có thể mua bột cà phê xay sẵn, tuy nhiên sẽ không được thơm như hạt cà phê nguyên chất.

Bước 2: Tiến hành pha cold brew coffee.

• Xay 250 gram hạt cà phê ở mức trung bình, chú ý không xay quá mịn.
• Tiếp theo cho 125 gram cà phê vào bình ủ Cold brew, từ từ đổ 1 lít nước lạnh vào rồi khuấy đều cho cà phê thấm nước.
• Khi cà phê ngấm được 5 phút bạn tiến hành cho nốt 125 gram cà phê còn lại vào bình và đổ từ từ 1 lít nước lạnh vào bình.
• Đậy nắp bình Cold brew lại và ủ trong ngăn mát tủ lạnh từ 12-24 giờ tùy vào tỉ lệ và mức độ đậm đà bạn muốn thưởng thức.
• Sau quá trình ủ, bạn lấy cà phê ra và tiến hành lọc. Đặt giấy lọc cà phê lên phin sứ lọc, đổ từ từ cà phê trong bình qua giấy lọc để lọc bỏ bã, bước này bạn nên kiên nhẫn chờ một chút không nên tác động lực trong quá trình lọc, như vậy cà phê sẽ kém đi vị ngon.

3. Yêu cầu thành phẩm.

• Cold brew coffee có hương thơm đặc trưng từ cà phê tươi, thoang thoảng mà không quá nồng, cực kì tiện để mang theo đến chỗ làm hay trường học.
• Bạn cũng có thể thêm đường, sữa hoặc kem tươi vào để gia tăng hương vị cho món đồ uống này.

Tham khảo thêm một số bài viết khác:

Vào bếp với nước ép dứa chanh leo, công thức giải nhiệt cực tốt ...

Mách bạn bí quyết pha cà phê mocha kem dừa cho ngày dài đầy năng lượng.

Công thức làm sinh tố khoai lang tím vừa tốt cho sức khỏe vừa ngon ...

Top 5 loại nước trái ép cây vừa giàu vitamin vừa giúp giảm cân hiệu ...

Trên đây là bài viết chi tiết công thức pha cold brew coffee, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công!