Bí đỏ là loại thực phẩm không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau từ canh bí đỏ, cháo bí đỏ, bánh bao bí đỏ cho đến chè bí đỏ. Chè bí đỏ là món ăn ngon, nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt đắt khách trong những ngày thời tiết nóng nực của mùa hè. Cùng vào bếp với Nấu và ăn tìm hiểu cách nấu chè bí đỏ cực đơn giản tại nhà nhé.
Hướng dẫn 2 cách nấu chè bí đỏ bạn nên biết.
1. Hướng dẫn nấu chè bí đỏ đậu xanh nước cốt dừa.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Bí đỏ: 500 gram.
- Đậu xanh tách vỏ: 300 gram.
- Nước cốt dừa: 400 ml.
- Đường trắng: 300 gram.
- 1 ống vani, muối trắng.
Lưu ý: Bí đỏ bạn nên chọn loại đã già để chè thơm và ngon hơn, bí có màu vàng sậm, da bóng, gõ tay vào thấy cứng là quả bí đã già.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ đi phần hạt và ruột rồi rửa sạch, vì vỏ bí ngô già rất cứng nên bạn hãy chú ý an toàn khi gọt vỏ để tránh bị đứt tay.
- Sau đó dùng dao thái thành miếng vuông có kích thước 1,5cm và đem bí đỏ đi hấp trong chõ hấp khoảng 15 phút cho bí chín mềm.
- Bỏ bí ra bát lớn và dùng thìa tán nhuyễn bí ra, nhớ thêm chút muối vào cho bí đậm đà.
Bước 3: Hấp đậu xanh.
- Đậu xanh bạn đem ngâm qua đêm cho đậu nở, nhớ loại bỏ những hạt hỏng và lép nổi lên trên.
- Sau khoảng 6 tiếng ngâm, bạn vớt đậu ra và đem đi hấp khoảng 20 phút cho đỗ chín và bở.
Bước 4: Nấu chè.
- Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi cùng với phần bí đỏ đã tán nhuyễn và đậu xanh đã hấp chín, thêm đường vào và khuấy đều tay để chè không bị bén đáy nồi.
- Chè sôi khoảng 5 phút và đường tan hết thì thêm vani vào và đảo đều cho thơm rồi tắt bếp.
- Múc chè ra bát rưới nước cốt dừa lên trên, vậy là bạn đã có một bát chè thơm ngon béo ngậy để thưởng thức rồi đấy.
2. Hướng dẫn nấu chè bí đỏ đậu phộng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Bí đỏ: 400 gram.
- Đậu phộng: 200 gram.
- Bột năng: 100 gram.
- Đường: 200 gram.
- Bột sắn dây: 50 gram.
- Nước cốt dừa: 100 ml.
Bước 2: Sơ chế bí đỏ.
- Bí đỏ sơ chế sạch, thái miếng vuông khoảng 1,5 cm rồi cho vào nồi hấp hấp 0-5 phút cho bí chín mềm.
- Lấy bí ra cho vào bát dùng thìa tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay.
- Múc bí đỏ đã xay nhuyễn vào bát, thêm đường trắng và bột năng vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện lại với nhau tạo thành khối mịn, dẻo vừa phải.
- Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ và nặn tròn vừa ăn.
Bước 3: Nấu chè.
- Đậu phộng rửa sạch và cho vào luộc khoảng 20 phút cho chín rồi tắt bếp và vớt đậu ra bát.
- Cho 1 lít nước vào đun sôi, thả lần lượt bí đỏ và đậu phộng vào đun cùng khoảng 20 phút.
- Hòa phần bột sắn dây cùng 1/2 bát con nước và đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi sôi trở lại thì cho nốt phần đường và nước cốt dừa vào, khuấy đều khoảng 5 phút cho tan, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
- Múc chè ra bát và thưởng thức, có thể thêm đá hoặc để vào ngăn mát rồi sử dụng sẽ ngon hơn.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...
Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát ...
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng cho cả gia đình
Hướng dẫn nấu chè đậu đen đúng cách
Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho ...
Hướng dẫn nấu chè chuối nước cốt dừa đơn giản
Cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan
Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.
Cách nấu chè bột lọc
Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát
Hướng dẫn cách nấu chè thâp cẩm đầy đủ
Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nước cốt dừa lạ miệng thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè khoai mì thơm béo tại nhà
Trên đây là bài viết chi tiết các cách nấu chè bí đỏ bổ dưỡng tại nhà , Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !