Chè dừa non là món ăn chưa bao giờ hết hot trong những ngày hè oi nóng. Món chè với chè non béo ngậy cùng nước cốt dừa thơm bùi kết hợp với thạch lá dứa và chân châu dai giòn mát lạnh sẽ xua tan đi những mệt mỏi và khó chịu trong thời tiết nắng nóng. Cách làm chè dừa non không hề phức tạp như bạn nghĩ, trái lại vô cùng đơn giản, cùng vào bếp với Nấu và ăn để thực hiện món chè này nhé.
Các bước nấu chè dừa non đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
Phần dừa non.
- Dừa non: 3-4 trái.
- Nước cốt dừa: 1 lon.
- Bột báng: 150 gram.
- Nước dừa tươi: 500 ml.
- Đường: 200 gram.
- Vani: 1 ống.
Nguyên liệu làm thạch lá dứa.
- Lá dứa: 1 bó.
- Bột rau câu con cá dẻo: 1 gói.
- Đường: 100 gram.
Nguyên liêu làm chân châu.
- Củ năng: 400 gram.
- Bột năng: 300 gram.
- Đường: 100 gram.
2. Nấu phần chè dừa non.
- Bột báng rửa qua cho sạch rồi ngâm với nước 15 phút cho bột nở hết rồi rửa lại với nước và cho lên bếp luộc đến khi bột trong lại và nổi lên thì tắt bếp, vớt bột ra và ngâm trong nước lạnh cho bột khỏi dính vào nhau.
- Dừa non bổ đôi, đổ riêng phần nước dừa và dùng thìa tách riêng phần cơm dừa, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Cuối cùng cho hết phần nước dừa tươi, cùi dừa, nước cốt dừa và bột báng vào nồi đun cho sôi, thêm đường vào quậy đến khi tan hết thì tắt bếp, để nguội.
3. Làm thạch lá dứa.
- Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt lá dứa.
- Trộn 1 gói bột rau câu với 100 gram đường và cho vào đun với 1 lít nước đến khi sôi, bạn nhớ khuấy đều cho đường tan hết và vớt bọt cho thạch không bị lỗ chỗ.
- Sau khi vớt hết bọt khí tắt bếp và đổ 1/2 chỗ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để cho thạch lên màu xanh đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của lá dứa,
- Đổ phần thạch ra khuôn đợi thạch nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông thì lấy ra và cắt miếng tùy ý.
4. Làm phần chân châu củ năng.
- Củ năng thái hạt lựu sau đó ướp với 100 gram đường và 1/2 chỗ nước cốt lá dứa còn lại để tạo màu xanh cho đẹp mắt.
- Ướp củ năng được khoảng 15 phút thấy củ năng đã ngấm màu thì vớt củ năng ra rổ cho ráo nước.
- Tiếp theo đổ bột năng ra một bát lớn và cho củ năng vào áo một lớp bột mỏng bên ngoài và chuẩn bị sẵn một nồi nước sôi sau đó thả phần củ năng vào đun đến khi củ năng nổi lên mặt nước thì vớt ra thả vào một bát nước đá cho chân châu củ năng dai giòn.
5. Hoàn thành món chè dừa non và thưởng thức.
- Múc phần chè dừa non vào bát, tiếp đến thêm thạch lá dứa và chân châu củ năng vào cùng, thêm chút đá bào và dừa khô vào trộn đều lên và thưởng thức.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của
Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...
Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát ...
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng cho cả gia đình
Hướng dẫn nấu chè đậu đen đúng cách
Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho ...
Hướng dẫn nấu chè chuối nước cốt dừa đơn giản
Cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan
Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.
Cách nấu chè bột lọc
Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát
Hướng dẫn cách nấu chè thâp cẩm đầy đủ
Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nước cốt dừa lạ miệng thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Tự làm sữa chua đậu đỏ đơn giản tại nhà
Trên đây là bài viết chi tiết cách tự nấu chè dừa dầm tại nhà, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !