Món súp thanh cua được nấu từ nước dùng gà thanh ngọt cùng với thanh cua mềm, trứng béo ngậy và nấm hương kết hợp với ngô ngọt giòn giòn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần và muốn thử lại lần tiếp theo. Với cách làm đơn giản bạn đã có cho mình một bát súp thanh cua hấp dẫn như vậy rồi, cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.
- Thanh cua: 100 gram.
- Ức gà: 100 gram.
- Trứng gà: 2 quả.
- Trứng cút: 10 quả.
- Ngô ngọt: 1 hộp 100 gram hoặc 1/2 bắp ngô tươi.
- Nấm hương: 7-10 cái.
- Nước dùng gà: 1 lít.
- Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, bột năng hoặc bột bắp, ngò rí.
2. Các bước nấu súp thanh cua đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Thanh cua bạn cắt đôi rồi xé sợi nhỏ.
- Ức gà làm sạch rồi cho vào luộc chín tới sau đó xé sợi nhỏ.
- Ngô ngọt lấy ra khỏi hộp và rửa sạch, nếu dùng ngô tươi bạn tách riêng phần thịt, cho vào luộc qua rồi vớt ra để ráo nước.
- Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ, trứng gà tách riêng và giữ lại phần lòng trắng.
- Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch và thái sợi, rau mùi rửa sạch thía nhỏ.
Bước 2: Nấu súp.
- Cho nước dùng gà vào đun sôi sau đó cho ngô ngọt, nấm hương vào đun khoảng 7-10 phút.
- Tiếp theo cho trứng cút, thanh cua và ức gà xé sợi cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối vào đun cùng.
- Nước sôi trở lại thì cho 3-4 muỗng canh bột năng hoặc bột bắp vào hòa tan trong 150ml nước lọc vào khuấy đều, nhớ đổ từ từ để tránh bột bị vón cục.
- Tiếp theo đổ lòng trắng trứng gà vào và khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp và rắc hạt tiêu, ngò rí lên trên rồi thưởng thức khi còn nóng.
3. Yêu cầu thành phẩm.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cách nấu Súp ngô gà ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương bổ dưỡng, thanh đạm
Hướng dẫn nấu súp nấm cà chua với đậu hũ siêu đơn giản mà bổ ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm súp thanh cua, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!