Khô gà lá chanh là món ăn vặt luôn được mọi người yêu thích dù là trẻ em hay người lớn. Cách làm khô gà lá chanh không hề phức tạp như bạn nghĩ mà ngược lại vô cùng đơn giản. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu cùng vào bếp với Nấu và ăn để làm món khô gà lá chanh đãi khách trong dịp Tết năm nay.
Cách làm khô gà lá chanh đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Ức gà ta: 500 gram
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Hành khô: 5 củ.
- Lá chanh: 50 gram.
- Tỏi khô: 4-5 tép.
- Ớt khô: 4-5 quả.
- Sả tươi: 3 củ.
- Gia vị: đường, ớt bột, ngũ vị hương, nước mắm.
2. Các bước làm khô gà lá chanh.
Bước 1: Luộc thịt gà.
- Đầu tiên dùng một ít muối trắng sát vào miếng thịt cho sạch và bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước cho sạch.
- Sau đó cho gà vào nồi ngập nước cùng 1 ít lá chanh, sả đập dập, gừng cắt lát và nêm thêm 1/2 Luộc gà trong vòng 15 đến 20 phút cho gà chín tới thì tắt bếp.
Bước 2: Ướp thịt gà.
- Luộc gà xong, vớt gà ra và ngâm vào nước lạnh cho nhanh nguội, sau đó dùng tay xé gà ra thành từng miếng nhỏ (nhớ rửa tay thật sạch nhé), lưu ý không xé quá vụn vì khi làm khô gà sẽ dễ bị vụn.
- Băm nhỏ tỏi, hành, sả, lá chanh cắt sợt, cho gà xé vào trộn đều, ướp với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột (tùy vào bạn ăn cay nhiều ít mà có thể cho thêm), 1 thìa cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương trong 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Làm khô gà lá chanh.
Có rất nhiều cách làm khô gà lá chanh, sau đây Nấu và ăn sẽ hướng dẫn cho bạn vài cách đơn giản và cực kì dễ làm.
Cách 1: Làm khô gà bằng chảo chống dính.
- Cho phần gà đã ướp vào chảo cùng 1 chén nước luộc gà và ớt khô, nêm nếm lại gia vị tùy khẩu vị, đảo gà liên tục với lửa nhỏ để gà không bị cháy.
- Đảo đều tay đến khi gà khô lại ngả sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Cách 2: Làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên kông dầu.
- Trải 1 lượt thịt gà vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh với lượng nhiệt 100 độ C trong vòng 20 phút lần 1, tiếp tục làm khô lần 2 với nhiệt độ 100 độ trong vòng 30 phút.
- Nhớ chia gà ra thành 2-3 mẻ để gà vàng đều nhé.
Cách 3: Làm khô gà lá chanh bằng lò nướng.
- Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã ướp gia vị vào, dàn đều lên mặt khay.
- Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C đến 200 độ C trong vòng 15 phút, nhớ kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Khô gà lá chanh dù được làm bằng cách nào thì cũng có màu vàng nâu đậm.
- Thưởng thức cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt cùng với hương thơm từ tỏi, lá chanh.
- Khi ăn vắt thêm chanh vào sẽ dậy thêm hương vị của khô gà, bảo quản khô gà trong hộp nhựa hoặc thủy tinh đóng kín nắp.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cách nấu cà ri gà thơm ngon đúng điệu tại nhà
Mách bạn cách làm món súp gà nấm hương tại nhà vừa đơn giản ...
Bổ dưỡng với canh gà tần thuốc bắc ngải cứu cực kì đơn giản
Gỏi chân gà rút xương ngó sen, món ăn chống ngấy trong ngày Tết.
Cách làm gà xiên que rau củ áp chảo thơm ngon tại nhà
Miến trộn thịt gà, món ngon đơn giản dễ làm tại nhà!
Cách nấu Súp ngô gà ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình
Đổi gió với món sụn gà rang muối thơm ngon cho cả nhà
Cách làm Gà xào hạt điều thơm ngon, mới lạ cho cả gia đình
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm khô gà lá chanh, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !