Dịch rảnh rỗi có nhiều thời gian hơn thì cùng vào bếp với Nấu và ăn làm món bông bí nhồi chả cá thác lác chiên giòn rụm cho cả nhà thưởng thức. Bông bí ngòn ngọt, được chiên giòn tan hòa quyện cùng chả cá dai dai, sần sật chấm ngập sốt chắc chắn sẽ khiến các bạn nhỏ cũng thích mê. Cùng vào bếp với Nấu và ăn ngay thôi nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 200 gram bông bí.
- 300 gram chả cá thác lác.
- 3-5 cái nấm mèo.
- 1 quả trứng gà.
- 3 củ hành tím.
- 1 túi bột chiên giòn.
- Gia vị cần thiết: tiêu, mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn,...
2. Các bước tiến hành làm món bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bông bí cắt bỏ phần cuống già, để lại phần cuống dài khoảng 5-6 cm rồi tước phần sơ ở vỏ ngoài. Nhặt sạch đài hoa bên ngoài, dùng kéo cắt phần nhụy hoa để bông không bị đắng.
Lưu ý: Nên chọn bông bí tươi, vừa hé nở thì khi nhồi sẽ không dễ bị rách và có vị ngọt hơn
- Sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 8-10 phút, rửa sạch, vớt ra để ráo nước, nên rửa nhẹ nhàng để cánh hoa không bị dập.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, nhặt cuống, rửa sạch với muối rồi băm nhỏ.
Bước 2: Làm nhân chả cá thác lác.
- Cho 200 gram chả cá thác lác đã nạo sẵn vào bát to. Tiếp theo, thêm nấm mèo, hành tím, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng cafe tiêu xay trộn đều rồi dùng chày quết cho cá dai mềm.
- Sau đó, để hỗn hợp nhân cá trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho chả cá dai hơn.
Bước 3: Nhồi bông bí.
- Dùng muỗng cafe nhỏ lấy một phần nhân cá nhồi vào bông bí hoặc cho vào túi bắt kem thì việc nhồi sẽ dễ dàng hơn.
- Bạn có thể thêm một lát ớt để làm nhụy cho bông bí chiên, lưu ý làm nhẹ nhàng để cánh hoa không bị rách, nát.
Bước 4: Chiên bông bí.
- Cho vào tô 100 gram bột chiên giòn, 1 quả trứng gà rồi thêm từ từ nước vào để hỗn hợp có dạng hơi lỏng lỏng.
- Nhúng từng bông bí vào bột khô, tiếp theo là hỗn hợp bột trứng sao cho phủ đều bông bí, phủ bột đến đâu chiên đến đó.
- Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi thì cho lần lượt bông bí đã phủ bột vào chiên đến khi bông bí vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Bông bí vàng ánh, giòn rụm, bên trong chả cá chín mềm, ngọt thơm, có thể ăn chơi hoặc kèm cơm nóng đều rất ngon.
THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:
Lạ miệng với món chả cá thác lác cuốn lá lốt cực dễ làm
Bí mật giúp nấu canh khổ qua cá thác lác không bị đắng
Hướng dẫn cách làm nem hải sản chiên xù đổi vị cho món nem ...
Hướng dẫn làm bánh khoai tây bọc phô mai chiên giòn béo ngậy.
Cách làm bánh khoai lang tẩm vừng chiên cực thơm ngon, dễ làm
Trên đây là chi tiết bài viết Đánh tan cơn chán ăn với món bông bí nhồi chả cá thác lác chiên giòn lạ miệng, Nấu và ăn tin mong rằng món ăn mới lạ này sẽ khiến gia đình bạn yêu thích. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ nhiều món ăn ngon và công thức hấp dẫn khác nhé!
Chúc các bạn thành công!