Xin chào các bạn. Hôm nay Nấu và ăn xin giới thiệu với các bạn món đậu hũ xào nấm. Món ăn này có vị béo nhẹ, nấm và rau củ giữ được vị ngọt tự nhiên giúp cho món ăn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt lại đầy đủ dưỡng chất, chưa kể mùi hương của dầu mè và hành boa-rô thoang thoảng sẽ khiến cho bữa cơm gia đình vô cùng hấp dẫn!
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu hũ xào nấm
- Đậu hũ non 1 hộp
- Nấm bào ngư 150gram
- Nấm đông cô 25gram
- Đậu Hà lan trái 50gram
- Bắp non trái 50gram
- Cà rốt 50gram
- Hạt điều rang 2 muỗng
- Cải xoong nhỏ 50gram
- Boa-rô cắt lát, ngò rí, ớt sừng cắt sợi
- Dầu điều, dầu mè, dầu hào chay, sa tế, mật ong
- Đường, bột mì, bột năng, nước dừa tươi
- Hạt nêm, nước tương
Bắt đầu chế biến món đậu hũ xào nấm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu Hà lan, bắp non cắt vát làm đôi, cà rốt tỉa hoa. Nấm bào ngư bạn cắt thành miếng vừa ăn. Cho đậu Hà lan, bắp non, cà rốt vào luộc sơ qua khoảng 2 phút.
- Đậu hũ cắt hình con chì dày 1,5 -2cm, lăn qua bột mì rồi chiên vàng.
- Pha nước xốt: 3 muỗng nước tương, 2 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng đường, sa tế bạn cho tùy theo khẩu vị, 1 muỗng hạt nêm, 1 chén nước dừa tươi.
Bước 2: Bắt đầu xào
- Phi 2 muỗng dầu điều với hành boa-rô cho thơm,
- Sau đó cho nấm và rau củ vào xào cùng với 3 muỗng hỗn hợp gia vị cho thơm rồi trút ra đĩa.
- Cho phần xốt còn lại vào chảo, tiếp đến bỏ đậu hũ vào rim 3-5 phút,
- Bước tiếp theo cho nấm và rau củ vào đảo đều 1-2 phút đến khi nước xốt hơi sánh, thêm 2 muỗng nước bột năng và 1/2 muỗng dầu mè là được.
Bước 3: Trình bày
- Bày đậu hũ lên đĩa, rắc hạt điều rang, trang trí với cải xoong và ớt cắt sợi.
- Món này dùng kèm với nước tương
Chú ý: Các bạn nên xào rau củ với hành boa-rô phi trước để tạo mùi thơm và tăng độ béo. Đồng thời các bạn rim đậu hũ trước khi cho nấm và rau củ vào giúp đậu hũ thấm gia vị.
Và bây giờ hoàn thành và thưởng thức cùng gia đình. Nấu và ăn hy vọng món đậu hũ xào nấm này sẽ giúp bạn tự mình chế biến để tô điểm cho mâm cơm của cả gia đình của mình.
Chúc các bạn thành công!