Cá lóc là món ăn đặc sản của vùng sông nước miền Tây bởi thịt cá chắc và thơm, lại có thể chế biến được thành nhiều món ngon khác nhau. Cá lóc chiên giòn xốt mận là sự kết hợp độc đáo, lạ miệng khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi. Chỉ với một vài thao tác đơn giản bạn đã có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình món ăn hấp dẫn này rồi. Còn chần chừ gì nữa, cùng thực hiện với Nấu và ăn nhé!
1. Giá trị dinh dưỡng của cá lóc.
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, là loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.
- Ngăn ngừa sự xuất hiện của sưng tấy.
- Duy trì cân bằng chất lỏng.
- Dự trữ dinh dưỡng và hooc-môn.
- Giúp khắc phục thiệt hại do mô.
2. Hướng dẫn làm món cá lóc chiên giòn sốt mận.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Cá lóc: 1 con từ 500 -700 gram.
- Gừng: 1 củ.
- Đậu hà lan: 50 gram.
- Tỏi: 1 củ.
- Bột chiên giòn:1 gói.
- Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận.
Bước 2: Chế biến cá lóc.
- Cá lóc bạn làm sạch bằng cách cạo vẩy, bỏ đi phần nội tạng, mang và màng trắng đục trong bụng sau đó rửa sạch cá với muối trắng, làm như vậy cá sẽ không bị ươn và giảm bớt mùi tanh.
- Để cá ráo nước rồi nghiêng dao 45 độ, cắt ca-rô 2 bên mình cá, rồi tẩm cá với bột chiên giòn.
- Đun sôi 1 lượng dầu vừa đủ sau đó cho cá vào chiên ngập, chiên đến khi cá chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt cá ra đĩa để ráo dầu.
Bước 3: Hoàn thành phần xốt mận.
- Đầu tiên bạn thái gừng thành sợi nhỏ rồi luộc chín đậu hà lan.
- Tiếp theo nạm phi thơm tỏi băm rồi cho 5 muỗng xốt mận, 2 muỗng tương ớt và 1/4 thì cà phê muối cùng 5 muỗng nước lọc vào đun cùng đến khi hỗn hợp xốt hơi sệt thì cho đậu hà lan vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn.
- Xốt vừa đun xong còn nóng, bạn rưới ngay vào đĩa cá đã chiên và thưởng thức.
- Khi ăn gỡ cá rồi chấm đẫm với xốt mận có độ chua chua ngọt ngọt cay cay kích thích vị giác, đây là món ăn phù hợp trong những dịp nhà có khách hay ăn tiệc.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cá lóc hấp tiêu xanh, món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng chế biến đơn ...
Vào bếp với món cá hấp lá chuối dân dã không kém phần hấp hẫn.
Cá hồi kho nước dừa, món ăn đậm đà thơm ngon đầy đủ chất dinh ...
Đổi bữa với cá diêu hồng chiên giòn cuộn bánh tráng siêu ngon cho ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm cá lóc chiên xốt mận, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!