Gà là loại thực phẩm quen thuộc hằng ngày cung cấp nguồn dinh dưỡng từ đạm động vật dành cho mọi lứa tuổi. Các món ăn được chế biến từ thịt gà vô cùng phong phú và đa dạng, từ gà chiên, gà luộc, gà xào, gà hầm, chân gà ngâm xả ớt,...Trong đó món gà hấp cải thìa là một trong những cách chế biến gà đơn giản nhưng không hề kém phần hấp dẫn. Gà được hấp cả con giúp cho phần thịt vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng kết hợp với cải thìa tươi ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm ngày cuối tuần hoặc mâm tiệc nhà bạn. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Giá trị dinh dưỡng của món gà hấp cài thìa.
Thịt gà được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là một trong những nguồn cung cấp protein lành mạnh nhất đối với sức khỏe.
- Trong thịt gà hàm lượng cholesterol hơn hẳn các loại thịt đỏ như thịt lợn, thịt bò, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Bên cạnh đó, phần lớn thành phần chất béo không bão hòa trong thịt gà được đánh giá là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phần ức gà vô cùng tốt đối với những người ăn kiêng và tập luyện cơ bắp.
- Thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt, nên có tác dụng bổ dưỡng chất dinh dưỡng, hỗ trợ cơ thể chống ung thư hiệu quả.
Khi kết hợp thịt gà với cải thìa, loại thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ lớn vô cùng tốt cho sức khỏe. Những tác dụng tốt của cải thìa đối với sức khỏe như:
- Ngăn ngừa các bệnh ung thư.
- Cải thiện sức khỏe của xương.
- Giảm huyết á một cách tự nhiên.
- Duy trì một trái tim khỏe mạnh.
- Giúp kháng viêm, tăng khả năng miễn dịch.
- Cải thiện làn da.
2. Các bước làm món gà hấp cải thìa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà hấp cải thìa.
- Gà ta: 1 con.
- Cải thìa: 700 gram.
- Tỏi: 1 củ.
- Gừng: 1 củ.
- Bột năng: 50 gram.
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, đường và muối.
Sơ chế nguyên liệu.
- Gà ta sau khi mua về, bạn rửa lại với muối trắng, sau đó bóp thêm chút rượu trắng và gừng và rửa lại với nước sạch cho gà không bị tanh, chặt gà làm đôi để hấp cho nhanh chín.
- Rau cải nhặt sạch và bỏ đi phần lá úa, sau đó tách từng lá ra cắt bớt phần lá cải và rửa sạch, để ráo nước.
- Gừng cắt lát, tỏi đập dập băm nhỏ.
Tiến hành hấp gà.
- Thịt gà ướp với một thiag cà phê muối và toàn bộ phần gừng cắt nhỏ
- Chuẩn bị nồi hấp và đun sôi nước, sau đó đặt gà đã ướp vào phần chõ hấp và hấp với lửa vừa nhỏ trong vòng 15 phút cho gà chín đều.
- Sau 15 phút tắt bếp và mở nắp để cho gà nguội, chặt gà thành miếng vừa ăn, nhớ dùng dao to và sắc để gà không bị nát.
- Tiếp đến đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối vafcho rau cải vào chần sơ, sau đó vớt rau ra và ngâm vào một tô nước đá để rau xanh mà vẫn giữ được độ giòn.
- Vớt rau ra cho ráo nước, xếp toàn bộ chỗ rau vào đĩa lớn, bày thịt gà lên trên và đem đi hấp thêm khoảng 5 phút với lửa lớn thì tắt bếp, hoàn thành món gà hấp cải thìa thơm ngon.
Pha nước sốt chấm gà.
- Tận dụng phần nước hấp gà để làm nước sốt.
- Đầu tiên bạn làm nóng chảo và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần tỏi băm đã chuẩn bị lúc đầu.
- Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho vào chảo phần nước hấp gà, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và đun sôi.
- Cuối cùng hòa 1 muỗng canh bột năng với 1 chén nước con rồi đổ từ từ vào chảo nước sốt, khuấy thật đều tay đến khi hỗn hợp sốt đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Món ăn hoàn thành với phần gà mềm mượt, mọng nước và giữ được độ ngọt của thịt gà. Rau cải chón tới, giữ được màu xanh và độ giòn của rau.
- Món ăn thưởng thức khi còn nóng, có thể rưới trực tiếp phần sốt vào gà hoặc chấm khi ăn.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Bí quyết nấu cháo gà đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình.
Hướng dẫn làm món gà hấp hành đơn giản nhất
Cách làm Gà xào hạt điều thơm ngon, mới lạ cho cả gia đình
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm gà hấp cải thìa đầy đủ dinh dưỡng, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !