Gan heo cháy tỏi món ăn thơm ngon, bổ rẻ cho gia đình

byMai Ngọc Nguyễn

Xin chào các bạn. Những bà nội trợ thông thái luôn ưu tiên chọn những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt giá thành rẻ sẽ là một lợi thế. Hiểu được tâm lý đó, Nấu và ăn ngày hôm nay giới thiệu tới các bạn món ăn Gan heo cháy tỏi cực kì thơm ngon, bổ sung sắt và tốt cho mắt, lại có giá thành cực kì rẻ. Đây cũng là một tỏng những món ăn được nam ca sĩ Sơn Tùng MTP của chúng ta lựa chọn trong thực đơn của MV Chúng ta của hiện tại.

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 250 gram gan heo
• 200 ml sữa tươi không đường
• 3 củ tỏi
• 1,2 quả ớt
• 1 bát con rượu vang, nếu bạn không có rượu vang có thể thay thế bằng rượu trắng nhé.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

2. Chế biến món ăn

Bước 1. Sơ chế gan

• Rửa sạch gan heo với nước. Thái gan thành các miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. Thái miếng gan dày một chút thì khi rán cháy cạnh gan mới càng thơm ngon hơn. Sau đó bạn ngâm gan đã rửa sạch với 200ml sữa tươi không đường khoảng 20 - 30 phút. Tác dụng của sữa tươi không đường là giúp thải độc tố ở trong gan heo. Gan vốn dĩ là một bộ phận tiếp xúc nhiều với độc tố trong cơ thể, vì vậy cần dùng sữa tươi không đường để loại bỏ độc, chất bẩn có hại ra khỏi gan. 

• Bạn bóc khoảng 2 - 3 củ tỏi (tùy vào độ to, nhỏ của củ tỏi) và băm nhỏ. Món ăn này cần dùng một lượng tỏi khá nhiều để tạo mùi thơm và hương vị cho gan. Cắt nhỏ ớt, nếu không thích vị ớt, bạn có thể dùng hạt tiêu.

• Sau khi đã ngâm gan với sữa tươi không đường, bạn lại rửa sạch gan bằng nước. Sau đó cho gan, tỏi ớt đã băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 bát con rượu, 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe bột ngọt vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút trước khi rán.

Bước 2. Rán gan heo cháy tỏi

Cho chảo lên bếp, đun nóng 100ml dầu ăn. Cho 2 nhánh tỏi vào chảo phi thơm rồi vớt ra. Sau đó bật lửa nhỏ, cho gan vào rán chín đều 2 mặt. Có thể dùng đũa xiên miếng gan để kiểm tra xem gan chín hay chưa, nếu bên trong vẫn còn máu nghĩa là gan chưa chín. Khi gan đã chín đều, bật lửa to hơn và dùng thìa áp miếng gan vào mặt chảo để cho cháy cạnh, như vậy gan sẽ thơm ngon và đẹp mắt hơn.

Khi gan đã xém cạnh, bạn gắp ra đĩa, trang trí với rau sống và tỏi đã phi ở trên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức. Món ăn này cực kì đơn giản, ngoài việc cần ngâm trước khi nấu (mất khoảng 1 tiếng) thì bạn chỉ mất 15 phút để rán là đã xong rồi. Gan chứa nhiều sắt và các dưỡng chất khác, chỉ cần làm sạch là có thể sử dụng, rất tốt cho máu và đôi mắt. Vì vậy, Nấu và ăn mong rằng các bạn có thể học được công thức làm món gan thật hấp dẫn - Gan heo cháy tỏi cho cả gia đình nhé!

Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!