Nhiều người thường không biết phải chế biến món ăn gì lạ miệng, thơm ngon từ dạ dày heo cho cả gia đình thưởng thức phải không? Hôm nay, Nấu và ăn sẽ cùng vào bếp với bạn để thực hiện chế biến món gỏi bao tử heo xoài xanh dai giòn sần sật ai ăn cũng thích mê. Gỏi bao tử có hương thơm vị đậm đà, hấp dẫn, dạ dày dai dai ăn cùng xoài xanh chua thanh, thêm chút lạc rang đập dập và rau sống tươi mát, thấm đẫm nước sốt tỏi ớt chua cay cực kì đưa miệng, rất thích hợp làm món khai vị. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm cùng Nấu và ăn nhỉ?
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 1 cái bao tử heo.
- 1 quả xoài xanh.
- 2 quả dưa chuột.
- 1 củ cà rốt.
- 1/2 củ hành tây.
- 1 củ hành tím.
- 1 quả chanh.
- 1/2 mớ rau răm.
- 4 tép tỏi.
- 2 quả ớt.
- Gia vị cần thiết: tiêu, đường, mắm,...
2. Cách tiến hành làm món gỏi bao tử heo xoài xanh dai giòn thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế dạ dày.
- Dạ dày lộn bên trong ra, chà xát muối và dùng lưỡi dao cạo hết phần nhớt bên trong đi. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh.
- Bật bếp, đun 1 nồi nước sôi có vài lá chanh, sả đập dập, vài lát gừng, tiêu hạt, 1 muỗng canh rượu và 1 chút xíu muối rồi cho dạ dày vào luộc chín.
- Vớt dạ dày ra ngâm với nước lạnh thêm chút nước chanh khoảng 8-10 phút rồi rửa lại với nước cho sạch.
- Sau đó, thái dạ dày thành các miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác.
- Hành tây bóc vỏ, thái miếng mỏng rồi ngâm với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng giấm để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút. Điều này giúp hành tây bớt mùi hăng và có độ giòn ngọt hơn.
- Cà rốt, xoài nạo vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Dưa chuột gọt vỏ, bỏ ruột, thát lát chéo.
- Cần tây, rau răm nhặt rễ, rửa sạch, thái khúc ngắn.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi.
- Cho vào bát con 1 muỗng canh nước chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Bước 4: Trộn gỏi.
- Cho dạ dày, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào 1 cái bát to, rưới hỗn hợp nước mắm tỏi ớt lên trên rồi trộn nhẹ nhàng đều tay để tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Cuối cùng cho rau răm vào trộn sơ là hoàn thành món gỏi. Bày gỏi ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang đập dập lên trên và rau mùi cắt nhỏ là bạn có thể thưởng thức ngay rồi!
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Gỏi bao tử heo xoài xanh có hương thơm hấp dẫn, vị đậm đà, dạ dày heo dai dai, giòn giòn ăn cùng xoài xanh bào sợi chua thanh, thêm chút lạc rang thơm bùi, béo ngậy và rau sống tươi mát, tất cả hòa quyện rất hợp khi ăn, cho bạn cảm giác ăn mãi không chán.
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC:
Cách làm món thịt heo kho mắm ruốc đậm đà cho bữa cơm gia đình
Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng
Tự vào bếp làm thịt nạc dăm kho tộ đậm đà chuẩn vị
Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà
Hướng dẫn cách làm thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt cực lạ miệng
Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh vô cùng đơn giản cho bữa ...
Trên đây là chi tiết bài viết Gỏi bao tử heo xoài xanh dai dai với cách chế biến vô cùng đơn giản, Nấu và ăn tin rằng bạn sẽ dễ dàng thành công chế biến món gỏi thơm ngon này. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công!