Trứng là thực phẩm bổ sung protein hằng ngày không thể thiếu bên cạnh thịt, không những thế trứng còn là món ăn chế biến vô cùng đơn giản mà không kém phần phong phú. Nếu bạn muốn thử một món ăn độc đáo mà đơn giản được làm từ trứng thì trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc là lựa chọn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với Nấu và ăn để chuẩn bị làm món trứng ngâm tương này nhé.
Cách làm trứng ngấm tương Hàn Quốc vô cùng đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Trứng gà: 10 quả (muốn trứng ngâm tương ngon nhớ chọn trứng gà ta nhé).
- Nước tương Hàn Quốc (xì dầu): 200ml.
- Nước lọc: 250ml.
- Hành tây: 1/2 củ.
- Tỏi: 2 củ.
- Hành tím: 3-4 củ.
- Hành lá: 4 nhánh.
- Hành ba-rô: 1 cây.
- Ớt tươi: 10-15 quả (tùy theo độ ăn cay của gia đình bạn).
- Mè rang: 15 gram.
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu.
- Trứng gà rửa sạch và đem đi luộc.
- Lưu ý: khi nước sôi bạn nhớ cho lửa nhỏ để trứng khỏi vỡ, thêm 1 ít muối trắng và luộc trứng tầm 4-5 phút thì trứng sẽ chín lòng đào vừa ngon.
- Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh hoặc nước đá, chờ trứng nguội rồi bóc vỏ.
- Hành tây thái hạt lựu, hành lá và hành baro nhặt bỏ phần rễ và lá úa thái nhỏ.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, thái đôi hoặc thái lát mỏng tùy ý.
3. Làm nước tương để ngâm trứng.
- Cho 250 ml nước lọc, 200 ml nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng và hành ba- rô vào nồi đun sôi hỗn hợp nước tương khoảng 6-7 phút, nhớ khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.
- Đợi cho nước tương thật nguội thì cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào trộn đều.
- Sau đó xếp phần trứng vào hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh sạch có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6-7 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được, ngâm trứng không quá 12 tiếng để trứng không bị mặn.
- Bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh, ăn kèm với cơm trắng và rong biển khô cho đỡ ngấy, có thể dùng được trong vòng một tuần, rất phù hợp cho những người bận rộn hoặc mang cơm đi văn phòng.
Tham khảo thêm:
Hướng dẫn làm món trứng đúc thịt cực đơn giản thơm ngon cho ...
Cách làm xíu mại bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, đậm đà
Cách làm thịt viên bọc trứng muối giòn tan bao nhiêu cũng hết
Cách làm món trứng cút chiên rim mặn ngọt cực đơn giản
Trên đây là bài viết chi tiết cách ngâm trứng với tương, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công !