Xin chào các bạn. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với chuyên mục những món ăn, thức uống giải khát cho mùa hè của Nấu và ăn. Tiếp tục chuyên mục đó, ngày hôm nay Nấu và ăn xin chia sẻ tới các bạn công thức làm món đồ uống Sấu ngâm đường giòn ngon mà không bị nổi váng. Hãy cùng theo dõi nhé!
CÙNG THỰC HIỆN MÓN SẤU NGÂM ĐƯỜNG NGAY THÔI NÀO!
Tác dụng đầu tiên của sấu theo Đông y ghi nhận chính là giải nhiệt, bù nước tránh bị háo khát trong mùa hè, giảm ngứa cổ và bớt đau họng. Bạn có thể dầm cùi quả sấu với đường hoặc muối, ăn dần trong ngày để giảm các tình trạng trên. Cũng nhờ tác dụng giải nhiệt mà sấu giúp giảm mụn nhọt, lở ngứa cho chị em trong những ngày hè.
Tác dụng đối với bà bầu: Trong thời kì đầu mang thai, bà bầu không tránh khỏi tình trạng nghén ngẩm, chán ăn. Qủa sấu khi ngâm với đường ra được vị chua chua ngọt ngọt, giúp bà bầu giảm nghén, ăn ngon miệng hơn.
Tác dụng giảm ho: Bạn dùng cùi quả sấu ngâm với chút muối, ngậm vào buổi tối trước khi đi ngủ và sáng sớm sẽ giảm tình trạng ho, ngứa họng.
Vị chua của sấu còn có tác dụng giải rượu. Sấu còn được dùng làm nguyên liệu để nấu những món canh chua rất ngon.
Cách chọn sấu: Chọn sấu bánh tẻ, không non quá hay già quá đều không đạt độ giòn ngon khi ngâm bằng sấu bánh tẻ. Chỉ chọn sấu xanh không chọn sấu chín bạn nhé!
Chuẩn bị một chậu nước sạch, cho vào một nắm muối rồi khuấy đều. Rửa sạch sấu, dùng dao cắt bỏ phần cuống và cạo sạch phần vỏ mỏng ở ngoài quả sấu và phần vỏ bị rám đen. Cạo xong ngâm ngay quả sấu vào chậu nước muối loãng vừa chuẩn bị. Việc ngâm sấu vừa cạo vào nước muối sẽ giúp sấu không bị thâm
Sau khi cạo và ngâm hết chỗ sấu, vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước. Khứa xung quanh quả sấu để sấu ngấm đường nhanh hơn.
Bắc một xoong nước lên bếp, đun nước sôi thì bỏ sấu và luộc qua. Đến khi màu vỏ sấu ngả vàng thì vớt ra. Để sấu ra rổ ở nơi thoáng mát cho thật ráo nước.
Cạo vỏ, rửa sạch một củ gừng rồi cắt lát mỏng. Chuẩn bị một hũ thủy tinh, tráng qua bằng nước sôi cho sạch. Cho lần lượt một lớp sấu lại một lớp đường, dần dần cho tới khi hết đường và sấu sao cho 1 kg sấu tương đương với 1 cân đường ( Theo tỉ lệ 1:1). Cho thêm lát gừng vừa thái vào rồi đậy kín nắp.
Để hũ sấu ngâm đường ở nơi khô thoáng. Trong khoảng 1 - 2 ngày là đường tan hết. Khi đó, bạn chắt nước đường ra khỏi sấu, cho vào xoong đun sôi cùng với 1 củ gừng đập dập. Nước sôi thì bạn tắt bếp rồi để cho nguội rồi đổ lại vào hũ sấu. Cách làm này giúp cho bạn giữ được nước sấu ngâm không bị nổi váng, bảo quản được lâu hơn.
Sấu ngâm 2 - 3 ngày là có thể ăn được. Khi sử dụng, bạn múc 1 thìa canh nước sấu ra cốc, đổ thêm 200 ml nước lọc và cho thêm chút đá vào, khuấy đều lên là có thể thưởng thức. Nước sấu vừa chua lại vừa ngọt, còn thoang thoảng vị thơm của gừng, là thức uống tuyệt vời trong mùa hè. Sấu đá là đồ uống quen thuộc của đường phố Hà Nội, giải khát cực tốt và sảng khoái.
Trên đây là cách làm Sấu ngâm đường ngon lành, mát lạnh của Nấu và ăn hướng dẫn tới bạn. Mong rằng với cách làm này, bạn và gia đình sẽ làm được đồ uống vừa tốt cho sức khỏe mà giá thành lại rẻ, vô cùng an toàn để vượt qua cái nóng của mùa hè.
Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!
Xem thêm
Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà
Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.