Lợn là món ăn quá đỗi quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của mỗi gia đình, một phần bởi vì thịt lợn dễ ăn, dễ chế biến, phần vì nó có giá thành tương đối rẻ. Tuy nhiên thì có rất nhiều bạn nói với Nấu và ăn rằng có lúc được cho hay biếu thịt thăn lợn mà không biết làm món gì ăn cả. Với chúng mình cũng vậy, thịt thăn lợn là một trong những phần thịt khó ăn nhất vì thịt khá là khô, bởi vậy nên hôm nay Nấu và ăn sẽ chia sẻ cho các bạn cách chế biến thịt thăn lợn cực kì dễ ăn này - thịt lợn chiên giòn sốt chua ngọt. Thịt chiên béo ngậy kết hợp với nước sốt chua ngọt thì không gì ngon bằng luôn đó! Cùng vào bếp với Nấu và ăn ngay thôi nào.
Để làm món thịt thăn heo chiên giòn sốt chua ngọt đơn giản, bạn sẽ thấy hấp dẫn từ cả bước chuẩn bị đến cách chế biến. Đầu tiên, thịt thăn heo được cắt thành từng miếng vừa ăn, sẵn sàng để được thấm gia vị và chiên giòn sau này. Hương thơm của hành tây và tỏi băm nhỏ khiến bạn không thể không đắm chìm trong mùi thơm hấp dẫn ngay từ bước đầu tiên.
Thịt heo thăn rửa sạch, dùng sóng dao dần lên miếng thịt cho hơi mỏng để dễ ngấm gia vị hơn.
Cắt nhỏ thịt thành dải dài dày khoảng 1,5-2cm và để vào một bát tô lớn. Bạn nên thái đều để khi rán các miếng thịt sẽ chín đều nhau nhé.
Trộn đều hỗn hợp gồm thịt với gừng băm, muối, tiêu, rượu trắng, nước tương đã chuẩn bị sẵn và ướp 15 phút.
Hòa bột ngô với nước và để nghỉ trong 30 phút cho lắng bột xuống. Sau đó, đổ 2 lòng trắng trứng vào và đánh tan.
Chuẩn bị một chảo dầu, đun sôi dầu. Nhúng thịt vào hỗn hợp bột ngô trứng cho áo đều 1 lớp rồi đem chiên ngập dầu cho chín vàng đều. Vớt thịt ra để ráo dầu.
Phi thơm tỏi, ớt rồi thêm nửa bát nước dưa, đun sôi. Tiếp theo cho nước mắm, dấm táo rồi 3 thìa ketchup khuấy đều.
Tiếp tục cho thêm cà rốt đã thái lát vào trước rồi (vì cà rốt cứng, lâu chín) và dưa chuột, hành tây, ớt chuông, dứa vào sau và đảo đều tay. Sau đó thêm thịt thăn heo đã chiên giòn vào và đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp (bạn có thể cắt tỉa rau quả cho đẹp theo ý mình hoặc đơn giản chỉ cần thái hạt lựu vuông vắn là được).
Bày thịt chiên ra đĩa rồi đổ hỗn hợp sốt chua ngọt lên trên. Có thể rắc thêm ít mè trắng rang lên thịt ăn sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể dùng với cơm nóng rất tốn cơm luôn nhé! Khi ăn có thể cuộn ít xà lách, rau thơm, dưa leo giòn mát rất tuyệt.
Đến đây món ăn thịt thăn heo chiên giòn sốt chua ngọt đã hoàn thành rồi. Nấu và ăn hi vọng các bạn sẽ thành công với công thức nấu món ăn ngày hôm nay nhé!
THAM KHẢO THÊM NHỮNG MÓN ĂN HẤP DẪN KHÁC TỪ THỊT HEO:
Bí quyết tự làm giò xào, giò thủ đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà. 6
Cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh vô cùng đơn giản cho bữa ...