Hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da bất bại tại nhà

byPhương Nguyễn

Hôm nay ăn gì? luôn là câu hỏi khiến các bà, các mẹ đau đầu mỗi ngày khi đi chợ, Nấu và ăn rất hiểu tâm lý chán chường này nên hôm nay chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn một món ăn rất ngon miệng và quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình - heo quay giòn da. Nấu và ăn sẽ chỉ các bạn một công thức mới chuẩn vị vì có rất nhiều bạn đã tương tác với chúng mình và bảo dù đã thử rất nhiều phương pháp khác nhau nhưng da heo vẫn không được giòn rụm giống như khi ăn ở nhà hàng.

CÙNG VÀO BẾP VỚI NẤU VÀ ĂN NGAY THÔI NÀO!

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

2. Cách làm heo quay giòn da.

Bước 1: Chuẩn bị gia vị và ướp thịt.

Luộc sơ thịt qua nước được pha với nửa chén giấm và một ít muối ăn. Khi nước được đun tới khoảng 60-70 độ C, tắt bếp và ngâm thịt trong 10-15 phút. Thao tác này giúp thịt săn chắc, khi mang đi quay, thịt sẽ ngon hơn.

Làm khô thịt bằng giấy ăn, sau đó khía sơ phần mặt dưới của thịt để thịt thấm đều gia vị ướp hơn.

Gia vị ướp thịt thì các bạn nên xay nhuyễn hỗn hợp gồm tỏi, hành tây rồi trộn đều với ớt bột, ngũ vị hương, đường, muối, mì chính đã chuẩn bị trước. Ướp thịt từ 2 đến 3 tiếng, thời gian ướp thịt càng lâu thì thịt càng đậm vị.

Bước 2: Nướng thịt bằng lò

Sau khi ướp, bạn dùng giấy bạc quấn quanh thịt, chừa phần bì heo lại và phủ lên trên một lớp muối dày khoảng nửa phân.

Bí quyết giúp bì heo giòn rụm là chúng ta sẽ nướng 2 lần. Lần đầu tiên, thịt được nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 30-40 phút.

Hoàn tất bước này thì chúng ta lấy thịt ra khỏi lò nướng và bỏ đi lớp muối. Sau đó, tiếp tục nướng thịt lần 2 trong 30-40 phút ở 220 độ C. Trong lần nướng thứ 2 này sẽ giúp bì heo giòn tan nhưng thịt vẫn sẽ mềm và ngọt.

Bước 3: Lấy thịt heo ra khỏi lò nướng.

Để nguội và thái nhỏ từng miếng vừa ăn. Có thể ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua cay cực tốn cơm.

MẸO NHỎ:

Để thịt quay không bị khô, trước khi cho thịt lợn quay vào lò, bạn nên đặt thêm một khay nước sạch. Trong quá trình nướng thịt, hơi nước từ nước sôi bốc lên sẽ giúp miếng thịt heo quay ngon, không bị khô và cứng.

Tham khảo thêm các món ăn hấp dẫn khác:

Miến trộn thịt gà, món ngon đơn giản dễ làm tại nhà!

Thực đơn 4 món ngon từ đậu phụ vừa thanh đạm và đổi vị cho bữa ...

Mách bạn các món ngon chế biến từ sườn heo đảm bảo ai cũng ...

Thịt kho Tàu - Món ngon cho ngày Tết cổ truyền Việt

Hướng dẫn chế biến các món xào ngon cơ bản mà bạn cần biết


Trên đây là bí quyết và hướng dẫn chi tiết cách làm heo quay giòn da giúp bạn tự làm ngay tại nhà mà vẫn chuẩn vị ngon hấp dẫn giống như ở quán, Nấu và ăn chúc các bạn thành công với món ăn ngày hôm nay!

Cùng danh mục

Mới nhất

Bò cuốn cải chấm xì dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu 3 tuần
Hướng Dẫn Luộc Trứng Onsen Chuẩn Vị Nhật Bản - Đảm Bảo Thành Công 3 tuần
Cách Làm Sườn Nướng Muối Ớt Bằng Nồi Chiên Không Dầu 4 tuần
Học cách làm trứng ngâm tương món ăn đơn giản mà vạn người mê. 1 tháng
Khoai Môn Lệ Phố Món Ăn Vặt Đỉnh Cao Cho Ngày Thu Đông 1 tháng
Công thức làm Panna Cotta chanh dây tươi mát đơn giản tại nhà 1 tháng
Công Thức Sữa Hạt Tăng Lợi Sữa, Hỗ Trợ Giảm Cân 1 tháng
Gợi ý các món nhậu đãi tiệc ai ăn cũng mê ly 2 tháng
Tổng hợp các món gà đãi tiệc thơm ngon khó cưỡng 2 tháng
Mẹo giữ hoa quả gọt sẵn không bị thâm đơn giản mà hiệu quả 3 tháng
Thịt kho nước dừa thơm ngon khó cưỡng 3 tháng
Cá Nục Điếu Kho Món Ngon Đặc Trưng Biển Cả 3 tháng
Chân Giò Hầm Thuốc Bắc - Đậu Đỏ Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bữa Cơm Gia Đình 3 tháng
Trám Kho Thịt Ba Chỉ Món Ngon Đậm Đà Từ Quê Hương 3 tháng
Cách nấu Súp ngô gà ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình 3 tháng
Hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng cuốn chấm sốt me ngon lành, hấp dẫn. 3 tháng