Hướng dẫn làm mứt cùi bưởi vô cùng đơn giản, đẹp mắt đãi khách dịp Tết Nguyên Đán.

byHải Yến

Xin chào các bạn, trong những ngày cận kề không khí Tết đến xuân về, nhà nhà đã bắt đầu sắm sửa đồ Tết, lên thực đơn Tết năm nay ăn gì cho mới lạ mà vẫn ngon miệng. Bạn đừng quá lo lắng, bởi vì hôm nay Nấu và ăn sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm mứt cùi bưởi vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng với nguyên liệu tận dụng từ cùi bưởi vô cùng đơn giản, dễ làm nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt cùi bưởi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

• Cùi bưởi: 2 quả.
• Đường phèn: 600 gram.
• Muối trắng: 50 gram.

Lưu ý: Để làm mứt từ củi bưởi ngon và đẹp mắt, bạn nên chọn loại bưởi đào có cùi màu hồng, vỏ dày, cùi nhiều xốp, gõ vào nghe tiếp kêu rỗng vậy là quả bưởi nhiều cùi, làm mứt sẽ ngon hơn đó.

2. Các bước làm mứt từ cùi bưởi.

Bước 1: Bưởi mua về dùng muối trắng rửa sạch phần vỏ bên ngoài rồi dùng tay bóc phần vỏ và cùi bưởi.

Bước 2: Tiếp đến dùng dao sắc tách riêng phần vỏ và cùi, bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi hồng bên trong để làm mứt.

Bước 3: Cắt phần cùi bưởi thành miếng hình chữ nhật dài khoảng 6-10 cm.

Bước 4: Cho vào thau bóp nhẹ nhàng với 2 thìa canh muối và rửa lại với nước lạnh khoảng 4-5 lần. Chú ý là sau mỗi lần rửa đều thay nước mới và vắt sạch nước trên cùi bưởi, như vậy mới loại bỏ bớt được vị đắng vốn có của cùi bưởi.

Bước 5: Bỏ phần cùi bưởi đã rửa sạch vào nồi nước lạnh, bật bếp đun sôi khoảng 3-4 phút rồi vớt phần cùi bưởi ra một thau nước lạnh, ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại thêm 3-4 lần nữa và vắt kiệt nước.

Bước 6: Bắc chảo sâu lòng lên bếp cho 600 gram đường phèn cùng 800 ml nước lọc vào đun với lửa to cho đường tan, sau đó giảm lửa nhỏ cho cùi bưởi vào đảo cùng, đảo cho đến khi nước đường cạn và phần đường bám đều vào cùi bưởi thì tắt bếp.

Bước 7: Sau khi tắt bếp vì chảo vẫn còn nóng nên đảo tiếp thêm 1-2 phút nữa cho đường khỏi cháy là hoàn thành.

3. Bảo quản mứt và sử dụng.

• Mứt làm từ cùi bưởi nhưng khi ăn bạn sẽ không hề thấy một chút nào vị đắng hay hăng từ cùi bưởi, thay vào đó là hương vị ngọt ngào, giòn xốp vô cùng đặc biệt đến từ cùi bưởi.
• Ăn không hết bỏ mứt vào lọ thủy tinh đóng kín nắp, nhớ rắc thêm chút đường cát trắng lên trên cho đường hút bớt ẩm giúp bảo quản mứt được lâu hơn.

Tham khảo thêm các loại mứt khác:

Hướng dẫn 2 cách làm mứt xoài dẻo và mứt xoài viên bọc đường ...

Cách làm Mứt cam dẻo và Mứt cam nhuyễn thơm ngon, hấp dẫn tại ...

Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu tự nhiên cho ngày Tết

Hướng dẫn làm mứt gừng truyền thống cho ngày Tết Nguyên Đán.

Cách làm Mứt Dâu tây - Mâm xôi và Những món ăn kèm cực đơn ...

Tự làm mứt khoai lang dẻo thơm cho ngày Tết thêm hương vị ngọt ...

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt bí đao đơn giản đãi khách trong ...

Thử làm mứt khế dẻo thơm cho ngày đầu xuân.

Trên đây là bài viết chi tiết cách làm mứt cùi bưởi siêu đơn giản, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !