Bạn có phải là một fan cứng của món trứng Onsen Nhật Bản không? Với cách làm đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng chế biến món trứng Onsen ngay tại nhà, vừa nhanh gọn mà lại đảm bảo thành công tuyệt đối! Cùng mình thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
Để đạt được thành phẩm là trứng lòng đỏ mềm, béo ngậy và lòng trắng trứng hơi lỏng, bạn cần chú ý các yếu tố sau:
Nhiệt độ nước: Đảm bảo nước ở nhiệt độ chuẩn để trứng chín đều.
Thời gian ủ trứng: Ủ đủ thời gian để trứng có độ chín lý tưởng.
Trứng tươi: Sử dụng trứng gà tươi để có hương vị ngon nhất.
Trứng gà tươi ở nhiệt độ phòng: 3-5 quả (đảm bảo lượng nước ngập trứng khi ủ).
Bước 1. Chuẩn bị nước ủ trứng:
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào và đun sôi. Khi nước đã sôi, tắt bếp và thêm 200ml nước lạnh (theo tỷ lệ 10:2). Nếu luộc nhiều trứng, bạn có thể tăng lượng nước theo cùng tỷ lệ.
Bước 2. Ủ trứng:
Nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi nước bằng giỏ hoặc dùng thìa có lỗ. Đậy nắp lại và ủ trong khoảng 15 phút. Nếu trứng lớn hơn, có thể ủ từ 16-17 phút để đạt độ chín như mong muốn.
Bước 3: Hoàn thành món ăn:
Sau thời gian ủ, lấy trứng ra, đập vào bát và rắc thêm chút tiêu, muối. Món trứng Onsen sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng mì hoặc ăn nóng.
Kết quả Trứng Onsen hoàn hảo sẽ có lòng đỏ mềm mịn, béo ngậy, còn lòng trắng vừa lỏng, thơm ngậy. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa ăn sáng hoặc kết hợp trong các món Nhật khác.
Gợi ý các món trứng khác.
Đổi gió với món trứng hấp lạp xưởng mới lạ mềm mịn cực hấp dẫn.
1. Tại sao phải thêm nước lạnh vào sau khi nước sôi?
Việc thêm nước lạnh giúp giảm nhiệt độ nước xuống mức lý tưởng để ủ trứng. Nhiệt độ này giúp trứng chín vừa phải, lòng đỏ không quá cứng và lòng trắng vẫn còn hơi lỏng.
2. Có cần phải dùng trứng gà ở nhiệt độ phòng không?
Đúng vậy, trứng ở nhiệt độ phòng giúp quá trình chín đều và dễ kiểm soát nhiệt độ hơn. Nếu trứng lấy từ tủ lạnh, bạn nên để ở ngoài khoảng 15-20 phút trước khi ủ.
3. Nếu muốn trứng chín kỹ hơn thì ủ bao lâu?
Nếu bạn muốn lòng đỏ đặc hơn một chút, có thể kéo dài thời gian ủ thêm 1-2 phút. Tuy nhiên, không nên ủ quá lâu vì trứng có thể bị cứng, mất độ mềm mịn đặc trưng của trứng Onsen.
4. Có thể dùng cách này cho các loại trứng khác không?
Phương pháp này chủ yếu dành cho trứng gà, nhưng bạn cũng có thể thử với trứng vịt. Tuy nhiên, thời gian ủ có thể cần điều chỉnh một chút vì trứng vịt lớn hơn trứng gà.
5. Làm sao để bảo quản trứng Onsen nếu chưa ăn ngay?
Bạn có thể để trứng Onsen trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần làm ấm lại bằng cách ngâm trứng vào nước ấm vài phút là có thể thưởng thức.
Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trứng Onsen ngon chuẩn vị ngay tại nhà mà không cần đến nhà hàng. Chỉ với vài bước, món này sẽ trở thành một điểm nhấn thú vị cho bữa ăn của bạn, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy thử và cảm nhận độ béo ngậy, mềm mịn của lòng đỏ cùng vị ngọt tự nhiên của trứng – chắc chắn sẽ khiến bạn muốn làm lại nhiều lần. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!