Canh cá nấu chua là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày hè của mỗi gia đình Việt. Món ăn mang đậm đà bản sắc dân tộc này ăn với cơm trắng hoặc chan với bún đều vô cùng hợp và ngon miệng. Cá bạn có thể chọn nhiều loại từ cá chép, cá basa, cá lóc, cá tầm,...kết hợp với các loại rau và gia vị đặc trưng của từng vùng miền sẽ tạo nên những hương vị đặc trưng khác nhau. Hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn cách làm canh cá nấu chua với công thức và nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ làm nhé.
Cùng vào bếp với Nấu và ăn thực hiện món canh cá nấu chua này nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Cá tươi sống: 600 gram (bạn có thể chọn các laoij cá lóc, cá chép, cá basa, cá diêu hồng tùy thích, tuy nhiên bạn nên chọn cá to trên 1 kg để cá không nhiều xương dăm).
- Cà chua: 4 quả.
- Dứa xanh: 1 quả.
- Me chua: 3 quả (có thể thay bằng 4-5 quả sấu).
- Giá đỗ: 200 gram.
- Đậu bắp: 10 quả.
- Gia vị: muối, gừng, nghệ, ớt, bột nêm, mì chính, hành khô, hành lá, thì là.
2. Sơ chế nguyên liệu.
Bước 1: Sơ chế cá.
- Cá bạn mua nhờ người bán mổ và sơ chế sạch, sau đó bạn đem về nhà rửa sạch lại với muối trắng và chút gừng, nghệ cho cá bớt tanh.
- Tiếp đến ướp cá với một thìa cà phê muối và một thìa cà hạt nêm cùng với gừng đã băm nhỏ trong vòng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế các loại rau củ.
- Dứa xanh gọt vỏ và loại bỏ phần mắt dứa, sau đó bổ dứa làm 4 và cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch và bổ miếng hoa cau.
- Đậu bắp rửa sạch và thái lát vừa ăn.
- Giá đỗ nhặt sơ qua rồi rửa sạch với nước.
- Me rửa sạch và cạo vỏ, nếu dùng sấu thì cũng cạo bỏ phần vỏ đi.
3. Tiến hành nấu canh chua cá ngon miệng.
- Đầu tiên bạn cho một ít dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím, sau đó cho cà chua, me vào xào cùng 1 thìa cà phê bột canh cho cà chua nhừ thì cho khoảng 1,5-2 lít nước vào đun.
- Nước sôi bạn thả cá đã ướp vào đun khoảng 10 phút cho cá chín sau đó bạn cho dứa và đậu bắp vào un đến khi nước sôi thì thả tiếp giá đỗ vào đun chín.
- Cuối cùng bạn vớt me ra dầm nát rồi hòa vào nước canh, thêm ớt, hành lá và thì là cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và tắt bếp.
- Canh cá ăn khi còn nóng bạn sẽ thưởng thức được hết vị thơm của cá hòa quyện cùng vị ngọt của rau và chua chua của me mà không hề cảm thấy cá có vị tanh nữa.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Hướng dẫn nấu canh ốc om chuối đậu với thịt ba chỉ cho bữa cơm ...
Đổi bữa với canh nấm hạt sen thập cẩm chay lạ miệng thơm ngon ...
Cách nấu canh măng chân giò đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết cổ ...
Bổ dưỡng với canh gà tần thuốc bắc ngải cứu cực kì đơn giản
Hướng dẫn nấu món canh kim chi Hàn Quốc chuẩn vị đơn giản tại ...
Đổi bữa với món canh ba chỉ cuộn nấm kim châm nấu với rau củ ...
Cách nấu canh hàu chua ngọt, bổ dưỡng, thơm ngon tại nhà
Cách nấu canh rau ngót tôm thịt
Trên đây là bài viết chi tiết cách nấu canh chua cá, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!