Cuối tuần này bạn chưa biết chuẩn bị món gì cho gia đình thì lựa chọn canh bò cay kiểu Hàn Quốc đầy đủ cả rau và thịt, hương vị cay cay nồng nồng thơm đặc trưng của thịt bò chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Nếu được thưởng thức món ăn này vào ngày mưa thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Bí quyết chọn thịt bò tươi và ngon.
Thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Muốn lựa chọn được 1 miếng thịt bò ngon, tươi và không ngậm nước, bạn cần có một số mẹo nhỏ sau đây.
- Đầu tiên bạn dùng mắt thường quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt bò tươi sẽ có màu đỏ sẫm, đều màu, trông hấp dẫn. Nếu miếng thịt có màu sáng bóng tức là thịt đã không còn tươi và được lưu trữ trong một ngày.
- Tiếp theo dùng tay sờ vào miếng thịt, thịt bò tươi thì thịt sẽ không dính vào tay vì trên thớ thịt có một lớp màng khô. Nếu có cảm giác dính tay bạn không nên chọn miếng thịt bò đó.
- Ngửi thịt bò nếu thấy có dấu hiệu mùi ôi thì không nên chọn vì ăn sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Bước cuối cùng để chọn được miếng thịt bò ngon là thử sự đàn hồi của thịt bò. Thịt bò tươi khi ấn vào sẽ không bị lõm, còn thịt bò khi đã để tủ đông hoặc tiêm nước sẽ không được như vậy.
2. Hướng dẫn nấu canh bò cay Hàn Quốc chuẩn vị.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Thịt bò bắp: 500 gram.
- Giá đỗ: 100 gram.
- Củ cải: 250 gram.
- Gừng tươi: 1 củ.
- Ớt: 2-3 quả (tùy vào khẩu vị).
- Tỏi: 1 củ.
- Hành tây: 1 củ.
- Tương ớt Hàn Quốc: 30 gram.
- Gia vị: xì dầu, dầu mè, ớt bột Hàn Quốc, muối, hành lá.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
Đầu tiên bạn sơ chế miếng thịt bò, rửa thật sạch với rượu trắng và gừng cho bớt mùi hôi sau đó để ráo nước.
- Giá đỗ nhặt sạch rễ và đem rửa rồi để ráo nước.
- Củ cải gọt vỏ rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ bổ làm đôi, 1 nửa để nguyên, 1 nửa thái lát mỏng.
- Pha nước sốt nấu canh bao gồm tỏi băm, 6 muỗng cà phê xì dầu, 15 gram dầu mè và 30 gram tương ớt Hàn Quốc và khuấy đều.
Bước 3: Tiến hành nấu canh.
- Đầu tiên bạn cho thịt bò đã sơ chế vào đun trong một nồi nước cùng với 1/2 củ hành tây trong vòng khoảng 1 tiếng. Trong quá trình đun nhớ hớt bọt thường xuyên cho nước trong.
- Khi thịt bò đã được ninh mềm thì vớt thịt ra để nguội và xé thịt ra thành những miếng nhỏ.
- Tiếp theo xào thơm hành tây với 1 chút dầu ăn rồi đổ sốt đã pha vào xào cùng , đổ nước dùng bò đã ninh vào đun cùng đến khi sôi thì cho phần củ cải và giá đỗ vào đun gần chín thì thả thịt bò đã xé vào, nêm nếm thêm 2 thìa cà phê ớt bột và cắt ớt tươi, hành lá lên trên và tắt bếp.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Món canh bò cay có màu đỏ đẹp mắt, hấp dẫn, nước dùng cay cay ngọt đậm đà, vị cay tùy theo khẩu vị gia đình bạn, thịt bò mềm, ngọt ăn với giá đỗ và củ cải thanh mát giòn ngọt cân bằng với vị cay của ớt.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Canh kim chi thịt bò, món ăn siêu ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Bò kho dưa chua cho bữa cơm ngày đông thơm ngon, ấm nóng
Vào bếp với món bò kho cực đơn giản dễ làm đầy đủ chất dinh ...
Bò cuốn cải chấm xi dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
Trên đây là bài viết chi tiết cách chọn thịt bò tươi ngon để nấu canh bò cay siêu ngon, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!