Chân giò hầm hạt dẻ là món ăn vừa lạ vừa quen bởi sự kết hợp của những nguyên liệu quen thuộc như chân giò, hạt dẻ, nấm rơm, cà rốt, ... nhưng lại tạo nên một món ăn lạ miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Cùng chuẩn bị nguyên liệu vào bếp với Nấu và ăn nhé.
1. Các bước làm món chân giò hầm hạt dẻ.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Chân giò heo: 1 cái.
- Hạt dẻ tách vỏ: 200 gram.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nấm rơm: 100 gram.
- Nấm hương khô: 20 gram.
- Hành lá, mùi: 20 gram.
- Gia vị: dầu ăn, mắm, muối, đường.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Chân giò bạn mua về, khò qua lửa cho thơm và làm sạch phần lông thừa, chặt bỏ phần móng sau đó rửa sạch với muối trắng cho hết mùi hôi và chặt chân giò thành những khoanh tròn vừa ăn.
- Hạt dẻ nếu chưa tách vỏ bạn cho vào chảo rang hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ cao nhất trong vòng 10 phút là hạt dẻ tự động tách vỏ, có thể dễ dàng lấy phần ruột ra.
- Nấm hương bạn ngâm với nước ấm cho nở, nấm rơm rửa sạch và thái làm đôi.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng khoảng 1,5 cm vừa ăn.
- Hành lá, mùi ta rửa sạch thái nhỏ.
Bước 3: Hoàn thành món chân giò hầm hạt dẻ.
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn và cho chân giò vào xào qua, thêm mắm muối cho vừa và đảo thêm 5 phút cho gia vị ngấm vào chân giò.
- Sau đó đổ nước ngập chân giò, nước sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh trong vòng 40 phút và cho hết chỗ hạt dẻ, nấm hương và cà rốt vào ninh cùng đến khi các nguyên liệu chín nhừ.
- Cuối cùng cho nấm rơm vào và đun thêm 2 phút nữa cho nấm chín, nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm hành lá, mùi đã thái nhỏ vào và tắt bếp.
2. Giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Món chân giò hầm hạt dẻ không những là một món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, cực kì tốt cho người ốm và suy nhược cơ thể.
- Với thành phần chính là giò heo chứa cực kì nhiều chất dinh dưỡng, cứ 100 gram giò heo chứa 15,8 gram protit; 26,3 gram mỡ; 1,7 gram chất tổng hợp có tác dụng phục hồi sức khỏe, phòng ngừa 1 số bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch và giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh, ngoài ra còn chứa nhiều collagen giúp làn da tươi trẻ, mịn màng hơn.
- Hạt dẻ là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin C, vitamin nhóm B, các loại khoáng vi lượng và chất chống oxy hóa, axit béo và tinh bột.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Chân giò hầm coca, món ăn vừa lạ miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng.
Chân giò rút xương luộc - Món ăn ngày Tết không thể thiếu
Cách nấu canh măng chân giò đậm đà cho mâm cỗ ngày Tết cổ ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách làm chân giò hầm hạt dẻ, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!