Hướng dẫn nấu xôi chè thơm ngon chuẩn vị miền Bắc.

byHải Yến

Xin chào các bạn, xôi chè là món ăn mang đặc trưng của người miền Bắc nói chung và của ẩm thực Hà Nội nói riêng. Nhắc đến xôi chè là ta nhớ đến hương vị đặc trưng của đỗ xanh béo bùi kết hợp với xôi dẻo dẻo thơm thơm hòa quyện đánh thức vị giác của người thưởng thức. Cách làm món xôi chè giản dị mà hương vị lại thanh tao này có khó không, cùng vào bếp với Nấu và ăn nhé.

Các bước làm món xôi chè cực đơn giản cho mùa hè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu.

• Gạo nếp: 400 gram (bạn nhớ chọn mua loại nếp cái để khi nauas xôi được dẻo nhất).
• Đậu xanh bỏ vỏ: 300 gram.
• Hạt sen: 200 gram.
• Bột năng: 100 gram (có thể thay bằng bột sắn dây).
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn.

2. Các bước nấu xôi chè.

Bước 1: Đầu tiên bạn đem đỗ xanh, hạt sen và gạo nếp lần lượt ngâm vào từng bát một trong vòng 5-7 tiếng cho mềm trước khi nấu.

Bước 2: Vớt đậu xanh ra rổ cho ráo nước sau đó cho vào chõ hấp khoảng 15-20 phút cho đỗ chín bở. Nhân lúc đỗ còn nóng bỏ ra giã nhuyễn, bớt lại một chút để rắc lên chè.

Bước 3: Tiếp theo ninh hạt sen trong vòng 20 phút cho hạt sen chín đều rồi vớt ra ngâm với nước lạnh.

Bước 4: Trộn 1/2 chỗ đỗ xanh giã nhuyễn với gạo nếp đã ngâm và để ráo nước cùng 1/2 thìa muối, một thìa dầu ăn và đem hấp trong vonhgf 45 phút cho xôi chín đều.

Bước 5: Xôi chín đổ ra thau lớn trộn đều cùng chỗ đỗ xanh đã giã còn lại cho hạt xôi bám đều màu vàng của đỗ và tơi ra, cuối cùng cho hạt sen vào trộn đều lên là được.

Bước 6: Bắc nồi lên bếp đun sôi 200 ml nước với 100 gram đường trắng, gia giảm tùy khẩu vị gia đình, hòa tan bột sắn dây và đổ từ từ vào nồi nước, cho nốt chỗ đỗ xanh đã hấp chín nguyên hạt ban đầu vào khuấy đều đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 7: Trình bày món xôi chè ra bát, đầu tiên bạn múc một lượng nước chè vừa phải ra bát sau đó múc phàn chè lên trên, thêm chút dừa nạo, trộn đều lên và thưởng thức, có thể ăn nóng lạnh tùy thích.

3. Một số lưu ý khi sử dụng món xôi chè để tốt cho sức khỏe.

• Nhiều bạn thắc mắc ăn xôi chè có bị béo không, ăn bao nhiêu thì vừa phải, sau đây Nấu và ăn sẽ giải quyết vấn đề này giúp bạn.
• Xôi chè với thành phần chính là gạo nếp, đậu xanh và hạt sen, những thực phẩm tốt cho sức khỏe.
• Tuy nhiên nếu ăn qua nhiều xôi bạn sẽ hay bị đầy bụng vì vậy một tuần bạn chỉ nên ăn món này từ 1-2 lần.
• Không ăn món xôi chè thay vào những bữa chính trong ngày.

Tham khảo thêm một số món ăn khác:

Ăn bánh flan có tăng cân không, bật mí những thắc mắc về lợi ích của

Cách pha chè Shan Tuyết, đồ uống tốt cho sức khỏe của bạn và gia ...

Hướng dẫn nấu chè hạt sen đường phèn cực đơn giản thanh mát ...

Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng cho cả gia đình

Hướng dẫn nấu chè đậu đen đúng cách

Vào bếp với món chè đậu xanh hạt sen thanh mát giải nhiệt cho ...

Hướng dẫn nấu chè chuối nước cốt dừa đơn giản

Cách làm món chè khoai dẻo Đài Loan

Mách bạn bí quyết nấu chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng tại nhà.

Cách nấu chè bột lọc

Cách làm chè bơ cốt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà

Chè nếp cẩm khoai môn dẻo ngon, thơm mát

Hướng dẫn cách nấu chè thâp cẩm đầy đủ

Hướng dẫn nấu chè đậu trắng nước cốt dừa lạ miệng thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh flan sữa tươi thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Tự làm sữa chua đậu đỏ đơn giản tại nhà

Tự nấu chè dừa dầm với công thức đơn giản tại nhà

Cách nấu chè bột lọc heo quay đúng kiểu Huế đơn giản

Trên đây là bài viết chi tiết cách tự nấu xôi chè tại nhà , Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !