Gỏi luôn là món ăn quen thuộc xuất hiện trong các bàn tiệc như một món khai vị hấp dẫn để kích thích vị giác cũng như cảm giác thèm ăn của người dùng. Hôm nay, Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn vào bếp tự tay làm món gỏi gà bắp cải lạ miệng, đậm đà, thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Cũng giống như các món gỏi phổ biến khác, gỏi gà bắp cải tương đối dễ làm và nguyên liệu cũng dễ mua. Món gỏi này có màu sắc bắt mắt, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay thấm đẫm trong từng thớ thịt gà dai giòn, trong từng miếng rau củ hoa tươi ngon. Gỏi gà có thể chấm với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh rất hấp dẫn vị giác nhé! Bắt tay vào làm ngay cùng Nấu và ăn thôi nào!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- 500 gram ức gà (đùi gà).
- 300 gram bắp cải (bắp cải tím hoặc bắp cải trắng đều được).
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ hành tây.
- 1 củ tỏi.
- 1 quả chanh.
- 2 quả ớt.
- 1 nhánh gừng.
- 2 cây húng quế.
- 2-3 cây rau mùi.
- 3 cây rau răm.
- Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, muối, tiêu, giấm,...
2. Các bước tiến hành làm món gỏi gà bắp cải thơm ngọt.
Bước 1: Sơ chế thịt gà.
- Bóp đùi gà với muối hạt cho bớt tanh rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Bắc nồi lên bếp, luộc đùi gà với 1 nhánh gừng đập dập khoảng 15-20 phút đến khi gà chín thì tắt bếp. Bạn có thể kiểm tra gà đã chín hay chưa bằng cách dùng que xiên vào đùi gà, nếu không thấy nước đỏ chảy ra tức là gà đã chín.
- Vớt đùi gà ra một bát nước lạnh để thịt săn và giòn hơn, đợi nguội rồi xé thịt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp thịt gà với 1/4 thìa cafe muối và 1/4 thìa cafe tiêu xay, ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau mỏng. Trộn hành tây với 2 muỗng canh đường và 1 muỗng giấm khoảng 15-20 phút cho hành bớt hăng.
- Thái sợi bắp cải, rửa sạch, vớt ra để ráo, bóp bắp cải với 1 muỗng cafe muối. Để bắp cải 10 phút cho mềm mềm ra thì chắt bỏ hết nước tiết ra.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng. Rửa sạch rau húng, rau mùi, rau răm, thái nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái khoanh mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi.
- Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh, 2 muỗng nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Sau đó, thêm ớt băm, tỏi băm nhỏ vào.
Bước 4: Trộn gỏi gà bắp cải.
- Cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây vào một tô lớn, đổ từ từ phần nước mắm trộn gỏi vào đồng thời tay đeo bao, bóp đều để nước mắm ngấm vào các nguyên liệu.
- Tiếp theo, thêm các loại rau thơm đã thái nhỏ vào, trộn đều 1 lần nữa.
Bước 5: Hoàn thành món ăn.
- Gỏi gà bắp cải trộn khoảng 5-7 phút là có thể dùng ngay được.
- Bày gỏi ra đĩa, trang trí thêm trước khi thưởng thức. Có thể thêm lạc rang lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn và khi ăn cũng có độ bùi béo ngậy.
3. Yêu cầu món ăn.
- Gỏi gà bắp cải có màu sắc bắt mắt, vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay thấm đẫm trong từng thớ thịt gà dai giòn, trong từng miếng rau củ hoa tươi ngon. Gỏi gà có thể chấm với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh rất hấp dẫn vị giác nhé!
THAM KHẢO THÊM MỘT SỐ MÓN GỎI THƠM NGON KHÁC:
Cách làm gỏi cuốn cực đơn giản ăn kèm cùng các loại nước chấm ...
Gỏi tôm xoài xanh cay cay với cách làm cực đơn giản tại nhà
Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn ...
Gỏi chân gà rút xương ngó sen, món ăn chống ngấy trong ngày Tết.
Đổi bữa với món gỏi cuốn thập cẩm cho mâm cơm gia đình thêm ...
Trên đây là chi tiết bài viết Khám phá cách làm gỏi gà bắp cải lạ miệng cho món khai vị thêm hấp dẫn, Nấu và ăn tin rằng bạn sẽ dễ dàng thành công làm món khai vị cho cả gia đình thưởng thức. Và đừng quên đón chờ các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình có thể chia sẻ thật nhiều món ăn ngon và công thức thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công!