Hoa thiên lý là loại thực phẩm phổ biến của ngày hè, và đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tốt trong mùa hè. Hoa thiên lý kết hợp với hến xào mang hương vị độc đáo, mới mẻ, lạ miệng vừa có thể làm món ăn nhậu, vừa có thể ăn với cơm trắng. Cùng vào bếp với Nấu và ăn thực hiện món thiên lý xào hến này nhé.
Các bước làm món hến xào hoa thiên lý.
1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Hoa thiên lý: 500 gram.
- Hến: 500 gram.
- Rau răm: 1 mớ nhỏ.
- Hành tím: 2 củ.
- Ớt: 1 quả.
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu.
- Hến mua về rửa qua sau đó ngâm với ớt và muối khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho hến nhả hết những chất bẩn ra ngoài, bạn nhớ nhặt bỏ những con hết ngậm chặt vỏ, đó là những con đã chết.
- Sau quá trình ngâm hến bạn đổ hết nước đi sau đó rửa kĩ lại nhiều lần với nước cho sạch hết bùn đất ở bên ngoài.
- Cho hến vào nồi, đổ nước ngập hến và tiến hành luộc cho đến khi nước sôi, hến mở hết miệng thì tắt bếp.
- Vớt hến ra rổ, xả nước lạnh cho hến nguội bớt sau đó đãi hến lấy phần ruột.
- Phần nước luộc hến bạn lọc lại cho hết cặn sau đó tận dụng để nấu canh rau khoai lang hoặc canh riêu chua đều rất ngon.
- Hoa thiên lý rửa sạch, tách hoa thành những bông nhỏ vừa ăn và để ráo.
- Rau răm nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ.
3. Thực hiện món ăn.
- Làm nóng chảo với một thìa dầu ăn sau đó cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm, đổ hến đã làm sạch vào xào cho săn lại, thêm một chút bột canh cho vừa thì tắt bếp vớt hến ra.
- Vẫn chảo đó thêm chút dầu ăn đun nóng và cho hoa thiên lý vào xào, đến khi gần chín thì đổ hến đã xào vào đảo đều, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, và mì chính vào xào cùng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc hến và thiên lý ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.
Tham khảo thêm mộ số món ăn khác:
Hướng dẫn chế biến các món xào ngon cơ bản mà bạn cần biết
Cách xào sách bò thập cẩm đủ vị, cực thơm ngon và lạ miệng cho ...
Hướng dẫn bạn cách xào rau ngon chuẩn đầu bếp có tay nghề.
Bí quyết tự làm giò xào, giò thủ đơn giản mà ngon tuyệt tại nhà.
Cách làm món mực xào cay ngon bá cháy!
Hướng dẫn làm Thịt bò xào bông cải xanh thơm ngon, tốt cho sức ...
Cách làm Gà xào hạt điều thơm ngon, mới lạ cho cả gia đình
Cách xào bạch tuộc sốt chua ngọt thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia ...
Trên đây là bài viết chi tiết cách xào hến rau thiên lý, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!