Lẩu Ếch Rau Húng Món Ngon Lạ Miệng

byTrần Ngọc

Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lạ miệng để thưởng thức trong những ngày se lạnh? Lẩu ếch rau húng chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn!

Món lẩu ếch rau húng với vị chua thanh của nước lẩu, vị ngọt dai của thịt ếch, cùng hương thơm đặc trưng của rau húng lủi sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên

Cách làm món lẩu ếch rau húng

Nguyên liệu (cho 7 người ăn):

• 3kg ếch đồng

• 1.5 lít nước dừa tươi (hoặc 500ml nước dừa + 1 lít nước hầm xương)

• 1kg rau húng lủi

• 2 quả bầu bào sợi

• Nấm hương

• 2 bìa đậu phụ (rán vàng)

• 2 củ khoai lang

• 2 nhánh sả, đập dập

• 2 quả cà chua, bổ múi cau

Nguyên liệu nước lẩu:

• 12 quả quất (vắt lấy nước)

• 2 quả ớt

• 1 muỗng canh bột canh

• 1 muỗng canh đường

• 5 củ hành tím

thịt ếch

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Ếch làm sạch, loại bỏ da, rút bỏ gân, cắt làm 4 phần.

• Rau húng bạn nhặt lá, rửa sạch, để ráo nước.

• Bầu bạn tiến hành bào sợi.

• Nấm hương ngâm nở, rửa sạch.

• Đậu phụ cắt miếng vừa ăn,bạn hãy chiên vàng đậu sẽ ngon hơn.

• Khoai lang gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn,bạn nên chiên vàng khoai, vì sau khi bạn cắt khoai sẽ ra nhựa khiên khoai bị thâm đen, dẫn đến không ngon.

• Sả đập dập.

• Cà chua bổ múi cau.

• Quất vắt lấy nước.

• Ớt băm nhuyễn.

• Hành tím băm nhuyễn.

2.Nấu nước lẩu:

Tổng hợp tất cả các công thức nấu nước lẩu, biến bạn thành chuyên gia
Công thức chế biến nước lẩu hải sản hoa quả tuyệt ngon

• Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm sả và cà chua.

• Cho nước dừa (hoặc nước hầm xương) vào nồi, đun sôi.

• Cho quất, ớt, bột canh, đường, hành tím băm vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Hoàn thành và thưởng thức:

• Khi ăn, cho nấm hương, hành tây vào nồi lẩu.

• Nhúng ếch, rau húng lủi, bầu, đậu phụ, khoai lang vào nồi lẩu, nấu chín và thưởng thức.

Mẹo khi chế biến lẩu ếch:

• Nên chọn ếch đồng tươi sống để thịt ếch được ngon nhất.

• Có thể thay thế rau húng lủi bằng các loại rau khác như rau muống, rau nhút, mồng tơi,…

• Nên nêm nếm gia vị nước lẩu nhạt một chút để khi nhúng ếch và rau vào, nước lẩu sẽ không bị mặn.

Gợi ý các món lẩu khác:

• Lẩu cá hồi vị Sapa chua cay siêu ngon.
• Tiểu hổ món tuyệt vời, cách nấu lẩu mèo rau má tại nhà

Lẩu ếch rau húng là món ăn thanh mát, thơm ngon, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Món ăn này cũng rất dễ làm, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.