Mách bạn công thức làm gỏi đu đủ Thái Lan chua cay cực hấp dẫn tại nhà

byHải Yến

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực của đồ ăn Thái Lan thì chắc chắn sẽ biết đến hoặc đã từng thưởng thức món nộm đu đủ kiểu Thái hay còn gọi là Somtum. Món ăn mang đậm hương vị ẩm thực của xứ chùa Vàng này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng với sự hòa quyện của những nguyên liệu quen thuộc cùng với các loại gia vị đặc trưng tạo nên món nộm đu đủ Thái chua cay ăn một lần là nhớ mãi. Cùng Nấu và ăn tìm hiểu cách làm món gỏi đu đủ kiểu Thái với nguyên liệu và công thức vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

Công dụng của đu đủ

Trong đu đủ xanh có chứa Enzyme papain. Thành phần đã được đưa vào quá trình hỗ trợ và điều trị bệnh ung thư, Là một loại trái cây quen thuộc, được trồng chủ yếu ở vùng nhiệt đới. Loại quả này mang nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe,  trong quả đu đủ (xanh) có chứa những chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin A, E, C… giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa rất hiệu quả và giúp cơ thể tránh khỏi sự xâm nhập của những vi khuẩn có hại.

1. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

2. Giúp giảm viêm và sưng phù nề và ngăn ngừa nhiễm trùng.

3. Tốt cho mắt, Phòng ngừa bệnh lý về tim mạch .

Cách làm nộm đu đủ thái

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gỏi đu đủ kiểu Thái.

• Đu đủ xanh: 1 quả ( khoảng 500 gam).
• Đậu đũa hoặc đậu que: 100 gam.
• Cà chua bi: 5-7 quả (nếu dùng cà chua to thì khoảng 2 quả là đủ).
• Tôm khô: 50 gam (có thể thay bằng tôm nõn tươi bóc vỏ và chần chín nhưng dùng tôm khô vẫn mang lại hương vi đặc trưng hơn).
• Tỏi khô: 5 nhánh.
• Ớt tươi: 5 quả ( thêm bớt tùy vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn).
• Đường thốt nốt: 100 gam (có thể thay bằng đường kính trắng hay đường vàng đều được).
• Chanh xanh: 2 quả.
• Nước mắm ngon: 5 muỗng canh (khoảng 50 ml).
• Lạc rang: 100 gam.

2. Các bước thực hiện món gỏi đu đủ kiểu Thái.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng nạo nạo thành sợi rồi đem ngâm với nước lạnh để đu đủ giữ được độ giòn và bớt phần nhựa đắng.
• Cà chua bi rửa sạch, thái đôi.
• Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 20 phút rồi rửa lại sách với nước lọc.
• Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm rồi đem chần qua khoảng 1 phút trong nước sôi.

Bước 2: Tiến hành làm món gỏi.

• Cho tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn rồi bỏ phần tôm khô đã ngâm vào giã cùng.
• Tiếp theo cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào cối giã cùng đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau, chúng ta sẽ được phần nước sốt với vị chua, cay, ngọt đậm đà.
• Cho tiếp phần đu đủ nạo, đỗ đũa, cà chua cùng lạc rang vào trộn cùng phần nước sốt và dùng chày giã nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và ngấm nước sốt.
• Cuối cùng múc gỏi ra đĩa và thưởng thức luôn thôi.

Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi đu đủ kiểu Thái rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức dễ làm, các bạn đã có ngay một món ăn vô cùng tuyệt vời.

Trên đây là bài viết chi tiết hướng dẫn làm món gỏi kiểu Thái, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.

Chúc các bạn thành công !