Thịt bò luôn được các bà, các mẹ coi là thực phẩm vàng cho sức khỏe con người bởi trong thịt bò chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển toàn diện của cơ thể như protein, sắt, kẽm, vitamin và khoáng chất dồi dào vì thế, đặc biệt có ích cho sự lớn lên của trẻ nhỏ. Hôm nay, Nấu và ăn sẽ cùng mọi người tìm hiểu xem lợi ích của cháo thịt bò đối với trẻ ăn dặm và những món cháo thịt bò ngon, dễ làm để các mẹ tham khảo.
CÙNG NẤU VÀ ĂN TÌM HIỂU NGAY THÔI NÀO!
I. Cháo thịt bò tốt như nào đối với trẻ ăn dặm?
Thịt bò nạc là thực phẩm tươi rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm, tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, thành phần protein có trong thịt bò lớn hơn nhiều so với các loại thịt đỏ khác giúp thúc đẩy sự duy trì, tăng trưởng cơ bắp của trẻ. Cho bé ăn dặm bằng thịt bò với mức độ vừa phải sẽ cung cấp cho trẻ năng lượng nguồn đạm, chất béo và sắt, kẽm dồi dào.
Mẹ có thể cho bé ăn dặm với các món cháo từ thịt bò trong giai đoạn từ 8-12 tháng tuổi, còn với nhóm thịt khác ít protein hơn thì có thể cho bé ăn từ khoảng 6 tháng tuổi. Các thực phẩm có thể nấu chung với thịt bò như: súp lơ xanh, cà rốt, khoai tây, khoai lang, hạt sen, lê,...
II. Mẹo chọn thịt bò ngon, tươi.
- Để mua được thịt bò ngon, bạn phải chọn thịt bò có màu đỏ tươi, lưu ý thịt bò có màu đỏ sẫm không phải là thịt ngon).
- Nên chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, không quá mịn, không nên mua những thớ thịt lớn và cứng vì đó là thịt bò già, rất dai.
- Bạn có thể ấn tay vào thớ thịt để kiểm tra, nếu là thịt bò tươi ngon thì có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi.
- Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu tìm được thịt bò còn tơ thì càng ngon hơn.
III. Các món cháo thịt bò cho trẻ ăn dặm.
1. Cháo thịt bò khoai tây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo nứt giã nát hoặc gạo tẻ: 100 gram.
- Thịt bò xay nhuyễn: 50-70 gram.
- Khoai tây: 1/2 củ.
- Gia vị cần thiết: nước mắm, đường.
Cách làm món cháo thịt bò khoai tây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Nấu cháo.
- Cho gạo và 2 bát nước vào nồi rồi đun đến khi hạt gạo nở to, chín nhừ.
- Tiếp theo cho thịt bò và khoai tây vào nấu cùng với lửa nhỏ và khuấy đều tay.
- Đun với lửa nhỏ để cháo chín thì nêm thêm chút gia vị hoặc không nêm cũng được. Tắt bếp rồi cho thêm một chút dầu mè và khuấy đều để bé dễ ăn và có nhiều chất dinh dưỡng hơn rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí rồi cho bé ăn.
Múc cháo ra bát rồi cho bé ăn, chú ý kiểm tra lại nhiệt độ của cháo trước khi cho bé ăn tránh bị bỏng miệng.
2. Cháo thịt bò rau ngót.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 70 gram.
- Thịt bò: 120 gram.
- Rau ngót: 1/2 bó.
- Các gia vị cần thiết: dầu ăn cho bé, nước mắm, hạt nêm.
Cách nấu cháo rau ngót.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm gạo tẻ trong nước khoảng 1-2 giờ, vo sạch và để ráo nước.
- Thịt bò đem rửa sạch, xay hoặc băm nhuyễn.
- Tuốt rau ngót lấy lá rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
- Lấy thịt bò đã xay nhuyễn hòa cùng chút nước, cho rau ngót vào và xay thêm 1-2 phút nữa.
Bước 2: Cách nấu cháo.
- Cho gạo và nước vào nồi (theo tỉ lệ 1 phần gạo và 3 phần nước), bật bếp đun đến khi cháo sôi thì vặn nhỏ lửa, đun trong khoảng 15-20 phút để gạo nở, chín nhừ.
- Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp thịt bò rau ngót xay nhuyễn vào, đun tiếp vởi lửa nhỏ trong 10-12 phút tới khi hỗn hợp chín, sánh mịn.
- Nêm thêm chút hạt nêm, cho dầu ăn vào cháo rồi tắt bếp.
Bước 3: Trang trí.
Múc cháo ra bát ăn dặm và cho bé ăn khi cháo còn ấm, các mẹ chú ý thổi cháo trước khi cho bé ăn để tránh bị bé bị bỏng miệng.
3. Cháo thịt bò bí ngô.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
- Gạo tẻ: 50 gram.
- Gạo nếp: 100 gram.
- Bí ngô: 30 gram.
- Thịt bò: 120 gram.
- Phô mai: 1 miếng.
- Bông cải xanh: 30 gram.
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, muối, dầu ăn cho bé.
Cách nấu cháo thịt bò bí ngô.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt thành từng miếng rồi đem hấp, sau đó xay nhuyễn.
- Thịt bò cũng rửa sạch, xay nhuyễn, cho nửa bát nước vào rồi đem xay tiếp cùng bí ngô.
- Gạo ngâm nước trong khoảng 1-2 giờ rồi vo sạch, để ráo nước.
- Bông cải xanh rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến cháo.
- Cho gạo đã vo cùng nước vào nồi và ninh tới khi gạo nở, chín nhừ theo tỉ lệ 1 phần gạo 3 phần nước.
- Cho hỗn hợp bò với bí ngô vào đun, khuấy đều tay. Đun tiếp khoảng 10 phút thì cho bông cải xanh xay nhuyễn vào.
- Đun cháo tới khi sôi rồi tắt bếp, nêm chút hạt nêm, muối và dầu ăn cho món cháo thêm đậm đà và giúp bé dễ ăn hơn (bạn có thể không nêm gia vị để cháo có vị ngọt thanh tự nhiên).
Bước 3: Cho bé ăn.
Đổ cháo ra bát rồi cho bé ăn, mẹ chú ý thổi nguội trước khi cho đút cho bé để tránh bé bị bỏng miệng.
4. Cháo thịt bò hạt sen.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 100 gram.
- Gạo tẻ: 50 gram.
- Hạt sen: 50 gram.
- Bí đỏ: 150 gram.
- Gia vị cần thiết: hạt nếm, muối, dầu ăn trẻ em.
Cách chế biến cháo thịt bò hạt sen.
Bước 1: Sơ chế bí ngô, thịt bò và hạt sen.
- Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng nhỏ sau đó hấp chín rồi mang ra nghiền nhuyễn.
- Hạt sen ngâm trong nước khoảng 30 phút - 1 giờ cho mềm.
- Thịt bò rửa sạch rồi đem xay nhuyễn, hòa cùng một bát nước.
Bước 2: Nấu cháo.
Vo sạch gạo rồi cho gạo cùng nước, hạt sen vào nồi, ninh nhừ.
- Khi cháo chín thì cho bí ngô, thịt bò vào nồi, khuấy đều tay trong khoảng 10 phút để thịt bò chín mềm thì thêm hạt nêm, dầu ăn vào.
Bước 3: Cho bé ăn.
Đổ cháo ra bát, để âm ấm rồi cho bé ăn để tránh bé bị bỏng miệng.
THAM KHẢO THÊM CÁC MÓN ĂN TỪ THỊT BÒ HẤP DẪN KHÁC:
Canh kim chi thịt bò, món ăn siêu ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn.
Hướng dẫn làm Thịt bò xào bông cải xanh thơm ngon, tốt cho sức ...
Bò cuốn cải chấm xi dầu mù tạt món siêu ngon trên bàn nhậu
Trên đây là chi tiết bài viết Mách mẹ các món cháo thịt bò siêu đơn giản cho bé ăn dặm, Nấu và ăn tin rằng các mẹ đã có một nguồn thực đơn khá phong phú, thay đổi món mỗi ngày để giúp bé ăn ngon và đủ chất dinh dưỡng. Và các mẹ cũng đừng quên tiếp tục theo dõi Nấu và ăn để chúng tớ có thể chia sẽ các món ăn mới lạ, những mẹo vặt nhà bếp và thật nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Chúc các bạn thành công!