Mùa hè là thiên đường của các loại hoa quả nhiệt đới trong đó không thể không nhắc đến vải thiều, loại quả chỉ xuất hiện một lần trong năm. Trong bài viết hôm nay Nấu và ăn sẽ hướng dẫn bạn cách chọn vải ngon và chế biến loại quả này thành món chè sen vải mát lạnh giải khát cho ngày hè.
1. Bí quyết chọn vải thiều ngon và ngọt.
- Để chọn được cho mình những chùm vải thiều ngon, ngọt và không bị sâu đầu bạn nên áp dụng những mẹo sau đây Nấu và ăn nhé.
- Đầu tiên bạn quan sát vỏ ngoài của quả vải, vải ngon chín tới sẽ có vỏ màu hồng đỏ, quả tròn đều, phần gai nhẵn và tươi phần cành dính vào quả và lá vẫn xanh.
- Tiếp theo bạn dùng tay sờ thử vào quả vải, vải tươi sờ vào có độ đàn hồi, hơi mềm nhưng khá săn chắc.
- Sau đó bạn ngửi thử quả vải, vải tươi ngon khi ngửi sẽ thấy hương thơm nhẹ đặc trưng của vải, nếu thấy mùi chua hoặc lên men thì không nên chọn vì rất có thể vải đã bị hỏng.
2. Hướng dẫn nấu chè sen vải hấp dẫn.
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu.
- Vải thiều: 500 gram.
- Hạt sen tươi: 200 gram.
- Đường vàng: 150 gram (gia giảm tùy khẩu vị).
- Lá dứa: 1 bó nhỏ.
- Vani: 1 ống.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.
- Vải thiều bạn rửa sạch vỏ và bóc vỏ tách hạt, ngâm trong bát nước muối loãng cho vải không bị thâm.
- Sen tươi bạn bóc vỏ và bỏ tâm đi cho khỏi đắng sau đó ướp hạt sen với đường trong vòng 15 phút cho hạt sen ngấm.
- Lá dứa rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 3: Hoàn thành món chè.
- Cho một lượng nước vừa phải vào nồi và đổ hạt sen đã ướp, lá dứa vào đun sôi khoảng 10 phút cho hạt sen chín thì tắt bếp.
- Vớt 1 phần hạt sen nhồi vào ruột vải thiều và thả vào nồi chè, thêm 1 ống vani vào khuấy đều và thưởng thức, có thể thêm đá hoặc để vào ngan mát tủ lạnh rồi thưởng thức.
3. Yêu cầu thành phẩm.
- Chè sen hạt vải có vị bùi và giòn của hạt sen tươi kết hợp với vị ngọt đặc trưng của vải thiều. Ăn mát và ngon, tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều vì vải thiều có tính nóng.
Tham khảo thêm một số món ăn khác:
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục bổ dưỡng, thơm mát cho cả gia đình.
10 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe và sắc đẹp mà ...
Công thức nấu chè dừa non đơn giản chỉ với 3 nguyên liệu chính.
Vào bếp với món chè đậu trắng lạ miệng thơm ngon cực kì dễ làm.
Trên đây là bài viết chi tiết món chè sen vải siêu ngon, Nấu và ăn tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay công thức trên để làm cho gia đình của mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Nấu và ăn để chúng mình chia sẻ cho các bạn các món ăn và công thức thú vị khác nhé.
Chúc các bạn thành công!